Petits et très mignons, les popcakes sont des gâteaux très en vogue à déguster sucrés pour le goûter ou salés lors d’un buffet, d’un apéritif ou d’un cocktail dînatoire. Mais voilà, la recette classique fait clairement grossir avec une préparation contenant du sucre et des matières grasses.
Voici une recette légère qui a banni les ingrédients interdits pour pouvoir profiter de ces amuse-bouches sans aucune frustration. À vos moules en silicone pour préparer ces gâteaux tendance !
La recette des pop cakes sucrés
Ingrédients
– 1 oeuf entier – 2 blancs d’oeuf – 60 grammes de farine – 1 cuillère à soupe d’édulcorant spécial cuisson – 1/3 d’un paquet de levure chimique en poudre – 5 cl de lait de préférence écrémé – des piques en bois pour les sucettes
Préparation
– Préchauffez votre four sur le thermostat 6 soit 180° – Dans un saladier, mélangez l’oeuf entier avec l’édulcorant – Ajoutez progressivement la farine, le lait et la levure – Mélangez bien afin d’obtenir une pâte bien homogène – Si vous possédez un moule spécial popcakes, versez la préparation directement dans le moule fait pour. Refermez-le et enfournez pendant 10 minutes à 180° – À la sortie du four, enlevez la partie haute du moule – Si vous ne possédez pas de moule, faites cuire la totalité de la pâte dans un moule en silicone pendant 10 minutes. Laissez refroidir puis émiettez le gâteaux. Ajoutez du blanc d’oeuf pour pouvoir faire de petites boules de pâtes qui se tiennent bien – Dans les deux cas, plongez le pique à sucette dans du blanc d’oeuf et piquez la boule de gâteau jusqu’au milieu – Laissez sécher quelques minutes
Vos cake pop version light sont prêts à recevoir l’accompagnement de votre choix. En voici quelques uns pour accommoder vos gâteaux :
– Vous pouvez badigeonner les boules de gâteau nature avec du blanc d’oeuf et les saupoudrer de noix de coco râpée
– Si vous êtes gourmand, faites fondre du chocolat noir et plongez les popcakes dedans. Pour plus de goût, faites-les rouler immédiatement dans des noisettes concassées, des amandes ou des noix.
La recette des pop cakes salé
Pour réaliser des gâteaux salés parfaits pour l’apéritif, il vous suffit de reprendre les mêmes ingrédients et de remplacer la partie sucrée par du fromage en poudre de type parmesan.
Ingrédients
– 1 oeuf entier – 60 grammes de farine – 2 cuillères à soupe de parmesan – 1/3 d’un paquet de levure chimique en poudre – 5 cl de lait de préférence écrémé – des piques en bois pour les sucettes
Préparation
Reprenez la même préparation. Pour la garniture, vous disposez d’un large choix d’ingrédients à intégrer dans la pâte comme des petits dés de saumon fumé, de courgette, de tomates séchées, de mozzarella… Vous pourrez enrober ces bouchées de fromage blanc accompagné d’aneth ou de ciboulette hachées.
Les popcakes classiques compte 270 calories pour 100 grammes. En enlevant le sucre et l’huile, vous éliminer déjà une grande partie de ces calories pour vous régaler sans complexes. Par ailleurs, ces gâteaux sont légers et si vous n’en mangez pas une dizaine à vous seul, vous pourrez les intégrer dans votre régime pour maigrir.
Cette recette vous plaît ?
Magalie
Une super recette que j’ai testé pour l’anniversaire de ma fille !