La tarte aux noix traditionnelle se cuisine selon une recette ancestrale comportant beaucoup de beurre. Un cauchemar pour toute personne au régime. Fort heureusement, en se tournant vers la cuisine végétarienne et vegan, il est possible de revisiter ce grand classique en version bien plus light !
C’est ce que nous vous proposons aujourd’hui: remplacer le beurre par de la crème végétale. Le sirop d’agave va également permettre d’alléger l’ensemble en remplaçant avantageusement le sucre.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 6 | Cuisson 25 min. | Préparation 10 min. |
Calories pour 1 part
110 kcal | 330 kcal |
Ingrédients
- 1 pâte sablée
- 225 grammes de cerneaux de noix
- 6 à 7 cuillère à soupe de sirop d’agave
- 20 cl de crème de coco
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
Préparation
- Préchauffer Avant de commencer, il convient de préchauffer le four à 180°C
- Précuire la pâte sablée Dérouler la pâte sablée dans un moule à gâteau allant au four. Piquer le fond avec une simple fourchette. Précuire durant dix minutes à 180°C
- Préparer la garniture Dans un récipient, concasser une grosse moitié des noix avant de les verser dans un robot de cuisine et de les mixer très brièvement. Verser alors les noix dans une casserole à feu très doux. Ajouter lentement la crème, le sirop d’agave et la fécule de maïs. Mélanger et retirer du feu
- Répartir la garniture Verser simplement la garniture dans le moule, sur la pâte sablée
- Décorer la tarte Déposer à la surface de la tarte, ce qu’il reste de cerneaux de noix intacts
- Enfourner Terminer la cuisson en enfournant la tarte pour encore 15 minutes
Comme il est simple finalement de réaliser une bonne tarte sans forcément inclure de matières grasses ou d’excédant de sucre. Une chose est sûre, maintenant, vous savez comment préparer cette douce gourmandise pour partager un moment convivial et savoureux avec vos proches, en toute simplicité mais surtout, en toute légèreté !
Attention tout de même, cela reste un gâteau. Il ne remplacera jamais une salade de fruit par exemple. Restez modéré(e) et apprécier sa saveur à sa juste valeur.