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Recette de saumon aux poireaux light

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Cuisine du monde

La recette suivante est un plat de saumon aux poireaux, savoureux et simple à préparer. Elle est particulièrement rendue diététique par un bon choix d’ingrédients moins gras, comme le fromage blanc 0% et la crème fraîche light, tout en veillant à ne pas perdre le goût agréable de la recette classique. La recette est très équilibrée et idéale si vous suivez un régime minceur.

D’autant plus, la recette est riche en fibres et en oméga 3, nutriments indispensables pour la prévention de certaines maladies et qui aide à rester en bonne santé.


Indications

Difficulté

Difficulté

2

Nombre de personnes

Personnes

6

Temps de cuisson

Cuisson

40 min.

Temps de préparation

Préparation

20 min.

Calories pour 6 parts

340 kcal 465 kcal

Ingrédients


Préparation

  1. Etape 1 Pour commencer, préparez votre pâte brisée light. Dans un bol, mettez la farine, la maïzena, le fromage blanc 0%, un œuf entier, la levure et du sel selon le goût. Mélangez le tout délicatement par le bout des doigts pour obtenir une pâte un peu épaisse, homogène et non collante. Couvrez la pâte d’un film alimentaire et laissez reposer au frais 30 à 40 minutes.
  2. Etape 2 Préchauffez votre four à 180°C.
  3. Etape 3 Saupoudrez de farine votre plan de travail et étalez la pâte brisée. Déposez-la dans un grand moule à tarte ou dans des moules individuels plus petits.
  4. Etape 4 Lavez vos poireaux et coupez le blanc en fines rondelles.
  5. Etape 5 Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer le filet d’huile d’olive, ajoutez les poireaux et faites revenir pendant 10 à 15 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres et fondants. Ajoutez un peu d’eau s’il est nécessaire.
  6. Etape 6 Pendant ce temps, coupez les tranches de saumon fumé en fines lamelles, ajoutez-les dans la poêle, salez et poivrez avec modération selon votre goût, remuez puis versez le tout dans le moule.
  7. Etape 7 Battez 3 œufs avec la crème fraiche liquide, ajoutez le parmesan râpé, salez et poivrez puis verser sur les poireaux dans le moule.
  8. Etape 8 Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire durant 30 minutes. À la fin de la cuisson, la surface de votre plat sera un peu dorée.
  9. Etape 9 Sortez le moule du four et laissez refroidir un peu sur une grille avant de servir.

Ce plat de saumon aux poireaux est parfait pour un régime minceur et peut faire guise d’un repas principal en famille. Il le sera encore mieux accompagné d’une salade variée assaisonnée d’une sauce de votre choix pour qu’il soit complet et équilibré. Pour plus de plaisir, vous pouvez également épater vos amis en leur faisant goûter cette délicieuse quiche light en apéritif par exemple.


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