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Recette de potage champignons et poireaux light

Recette de potage champignons et poireaux
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Cuisine végétarienne

Vous souhaitez garder votre ligne, mais par contre vous ne pouvez pas résister à la bonne odeur et à la saveur unique qu’offrent les potages que vous aimez tant ? Avez-vous pensé à concocter une recette avec des champignons et du poireau ? En effet, celle-ci peut très bien satisfaire vos envies gourmandes tout en respectant votre régime minceur.

D’origine peu incertaine, le potage de champignons et poireaux est une recette particulièrement appréciée quand la température baisse. D’ailleurs, cette soupe est bien reconnue comme étant le plat emblématique de l’automne. Ce dernier est composé principalement de champignons et de poireaux frais qui sont notamment des éléments dépourvus de calories, mais riches en fibre. De plus, ces ingrédients sont également réputés pour leurs diverses vertus assurant le bon fonctionnement de l’organisme. Le poireau est reconnu pour sa qualité diurétique, digestive et dépurative qui est idéale lorsque vous voulez perdre du poids. Le champignon, quant à lui, est très excellent dans un régime minceur grâce à sa capacité de coupe-faim.

Il est également très riche en minéraux et en vitamine D, assurant ainsi une meilleure phase de digestion à votre intestin. Par ailleurs, pour que votre recette soit encore plus light, faites l’impasse sur les crèmes fraîches et les huiles de nature grasse et optez plutôt pour du beurre allégé. Pour plus de saveur, vous pouvez aussi rajouter lors de la cuisson quelques épices telles que les persils, les gingembres…

Pour finir, en ce qui concerne le mode de cuisson, vous pouvez cuire les légumes frais en vapeur ou bien mijoter le tout au thermomix. Sinon, vous pouvez aussi le concocter à l’ancienne dans une cocotte-minute ou dans une casserole, selon votre choix et vos envies.


Indications

Difficulté

Difficulté

1

Nombre de personnes

Personnes

4

Temps de cuisson

Cuisson

30 min.

Temps de préparation

Préparation

20 min.

Calories pour 1 assiette

128 kcal 284 kcal

Ingrédients


Préparation

  1. Prendre le beurre et les épices A feu doux,faites fondre le beurre et laisser mijoter 5 minutes les poireaux et le thym dedans.
  2. prendre les champignons Faire sauter les champignons une dizaine de minutes et laisser mijoter le tout pendant encore 5 minutes.
  3. Utiliser un thermomix Faire une purée dans le thermomix puis la reverser dans une casserole. Puis ajouter du lait et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce qu’une vapeur apparaisse. Retirer du feu puis ajouter la vinaigre et assaisonner. Bon appétit !

Facile et rapide à réaliser, vous pouvez à partir de maintenant vous faire plaisir avec cette recette de potage de champignons et poireaux.


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1 commentaire

Anne-Marie -

Moi qui ne suis pas fan des champignons, j’ai quand même voulu tester et je ne suis pas deçu c’était très bon.

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