La pâte à sucre a révolutionné la manière de décorer les gâteaux qui sont donc devenus plus beaux et plus réalistes. Mais comme il s’agit d’un glaçage à base de sucre, dites bonjour aux calories. Pour alléger autant que possible notre pâte de modelage, nous avons choisi l’eau à la place du blanc d’œuf utilisé dans les recettes habituelles.
En outre, nous remplacerons également les chamallows par du miel. C’est peut-être pas moins calorique, mais le miel est nettement plus sain et plus diététique. Voici donc une recette de pâte à sucre allégée que vous pouvez refaire à la maison pour la décoration de vos pâtisseries.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 12 | Cuisson 0 min. | Préparation 10 min. |
Calories pour 1 part
350 kcal | 430 kcal |
Ingrédients
- 300 grammes de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d’eau
- Colorants alimentaires
Préparation
- Préparer le miel et l’eau Dans un bol, mélanger le miel et l’eau à l’aide d’un fouet.
- Ajouter le sucre glace. Ajouter petit à petit le sucre glace en mélangeant sans cesse avec une spatule en bois.
- Pétrir la pâte Mettre la boule de pâte sur le plan de travail parsemé de sucre glace pour éviter que cela ne colle. Mettre également du sucre glace sur les mains. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène et ne colle plus du tout. Si nécessaire, ne pas hésiter à ajouter du sucre glace.
- Colorer la pâte Selon les besoins, diviser la pâte en plusieurs boules. Mélanger chacune d’elles avec un colorant alimentaire choisi en fonction de la couleur voulue.
À noter que si vous voulez que la pâte à sucre reste blanche, il n’y a pas besoin d’ajouter du colorant alimentaire. Cette préparation peut, bien évidemment, servir de nappage pour des gâteau, mais vous pouvez aussi façonner de petites décorations sympathiques avec telles que des petites fleurs, des lapins en sucre, de jolis nœuds et tout ce que vous voulez.
En ce qui concerne le miel, vous pouvez le remplacer par du sirop d’agave. C’est tout aussi sain et le goût n’en sera pas changé.
Nous avons fait de notre mieux pour alléger cette recette de pâte à sucre, mais comme vous pouvez le voir, il y a quand même beaucoup de sucre glace dedans donc, il vaut mieux en consommer avec grande modération si vous faites attention à votre ligne. Pour la conservation, il est conseillé de l’envelopper dans du papier film ou de la mettre dans un contenant hermétique avant de laisser au frigo.