Recettes minceur

Recette de pain de mais light

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Cuisine du monde

Plat traditionnel venu tout droit du sud des Etats-Unis et puissant même ses racines dans la cuisine amérindienne, le pain de maïs, appelé aussi cornbread est une gourmandise qui se déguste tant au dessert qu’en accompagnement, grâce au sucre naturel du maïs qui lui donne cette douceur si caractéristique ! Si le pain de maïs ne correspondra pas à un régime vegan et sans gluten, il ravira cependant les adeptes d’une nourriture healthy et originale.

Voici donc une recette à l’ancienne de pain de maïs, facile et rapide à préparer. Pour déguster sans culpabiliser, nous vous proposons une version sans sucres ajoutés, avec du yaourt 0% et du beurre allégé pour un résultat aussi diététique que délicieux. A vos fourchettes !


Indications

Difficulté

Difficulté

2

Nombre de personnes

Personnes

4

Temps de cuisson

Cuisson

25 min.

Temps de préparation

Préparation

15 min.

Calories pour 1 cake

162 kcal 330 kcal

Ingrédients


Préparation

  1. Préparer le moule Lancez le four pour qu’il préchauffe pendant que vous beurrez les parois du moule choisi.
  2. Préparez la pâte Dans un grand saladier, versez la farine et la semoule de maïs bio, la levure et une pincée de sel. Une fois ces ingrédients secs réunis, incorporez le yaourt 0%, l’oeuf et battez à l’aide d’un fouet ou d’un thermomix. Au besoin, vous pouvez ajouter quelques gouttes de lait pour rendre votre pate plus lisse. Ajoutez le beurre préalablement fondu au micro-onde.
  3. Cuisson Versez la pâte bien homogène dans le moule beurré et enfourner pour 25 minutes, jusqu’à obtention d’un cake gonflé à la belle couleur dorée
  4. Dégustez sans attendre ! Le pain de maïs se déguste chaud, découpé en tranches, au goûter comme en accompagnement d’un repas !

Que vous soyez plutôt un bec sucré ou un bec salé, le pain de maïs saura s’inviter à votre table. Pour un goûter ou un petit déjeuner réussi, on y ajoute une touche de miel et on le cuit dans des moules à muffin. A l’apéritif on pique des petits carrés de cake avec un cure-dent tandis qu’en accompagnement on déguste une tranche de cornbread avec un plat épicé typiquement américaine ou tex-mex comme un chili con carne bien relevé ou des ribs fondants ! Laissez parler votre imagination !


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