Les fruits de mer ont toujours été réputés pour leurs vertus minceur et leur saveur exceptionnelle. Si vous êtes en train de suivre un régime, il est difficile de ne pas vous les conseiller. Les crustacés, tels que la langouste, font partie des mets gastronomiques les plus prisés au monde. Simple à préparer, la langouste est à coup sûr un délice pour toute la famille.
Il suffit d’opter pour une recette barbecue, qui sera à servir chaude. Sinon, la cuisson vapeur permettra également de la servir froide. Bref, il y a une multitude de recettes faciles qui sont à votre disposition. Aujourd’hui, laissez-vous tenter par une langouste entière.
Indications
Difficulté 2 | Personnes 2 | Cuisson 30 min. | Préparation 15 min. |
Calories pour 1 plat
136 kcal | 180 kcal |
Ingrédients
- 2 queues de langoustes (300 g)
- 10 cL d’huile d’olive
- 1 citron
- Sel et poivre
- Sauce huître
Préparation
- Préparer la sauce Après avoir chauffée le barbecue, presser le jus du citron à insérer dans un bol avant de l’incorporer progressivement d’huile d’olive. Ajoutez ensuite le sel et le poivre.
- Préparer les langoustes Ouvrez maintenant les queues de langoustes en suivant le sens de la longueur. Munissez-vous d’un long couteau pour le faire correctement. Enduisez ensuite la chair de langouste de marinade. Appliquez un peu d’huile votre barbecue. Placez-y les queues de langoustes, en tournant la chair vers le bas. Il faut que la chair soit cuite en premier.
- Laisser cuire La cuisson durera 10 à 12 min. Les langoustes seront à retourner lorsque la chair sera mi-cuit. La marinade sera à appliquer de temps à autre. Les langoustes seront cuites uniquement lorsqu’elles seront opaques et fermes (il faudra les toucher).
Vous l’aurez sûrement remarqué. L’on s’est contenté du strict minimum pour la préparation de ces queues de langoustes. Il n’est évidemment pas utile d’ajouter énormément d’ingrédients, car les crustacés sont naturellement savoureux. Ici, par exemple, l’on a volontairement supprimé la mayonnaise, car elle se montre grasse, malgré le goût somptueux en la mélangeant avec la langouste. Au lieu d’utiliser de l’huile végétale ou animale, l’huile d’olive a également été préférée. La recette n’a pas non plus été farcie, car l’apport calorique serait plus important.
Enfin, au niveau des accompagnements, le mieux est d’opter pour des légumes, qui restent légers et savoureux. Pour ne pas ajouter plus de calories à ces derniers, la cuisson vapeur est évidemment la meilleure solution. Il vous suffira de préparer une sauce vinaigrette pour les rendre un peu plus savoureux. Parmi ceux que vous pouvez consommer, les plus classiques (mais qui ne déçoivent jamais) sont les haricots verts, les carottes et la salade. Le mieux est de les combiner directement dans une assiette pour varier les goûts et les plaisirs.