Pour varier du traditionnel moelleux ou fondant au chocolat et pour lui donner plus de fraîcheur, l’astuce est d’y incorporer des fruits frais. Et pourquoi pas de bonnes poires bien mûres ? Ajouter des fruits frais ne vous prendra que quelques minutes supplémentaires pour la préparation de votre gâteau.
Comme souvent, les recettes originales de gâteau sont riches en calories. Il est toutefois facile de réduire leur potentiel calorique en substituant certains ingrédients par d’autres : miel contre sucre, yaourt nature 0% à la place des œufs et du beurre, mélange de farine et de fécule de maïs en remplacement de la farine blanche… Retrouvez notre recette light et express de gâteau poire chocolat.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 8 | Cuisson 40 min. | Préparation 20 min. |
Calories pour 1 part
191 kcal | 438 kcal |
Ingrédients
- 100 g de pépite de chocolat
- 3 poires bio
- 70 g de farine
- 50 g de fécule de maïs
- 50 g de miel
- 3 yaourts natures 0%
- 10 cl de lait demi-écrémé
- 10 g de levure chimique
Préparation
- Préchauffer le four Allumez votre four et laissez-le préchauffer à 180°C.
- Mélanger le yaourt et le miel Dans un saladier, battez les yaourts ensemble. Ajoutez le miel et bien mélanger.
- Mélanger la farine, la fécule et la levure Dans un autre saladier, tamisez la farine. Y ajouter la fécule puis la levure et bien mélanger.
- Mélanger les deux préparations Incorporez petit à petit le mélange farine+fécule+levure à celui contenant le yaourt et le miel. Quand la pâte commence à devenir compacte, la détendre avec du lait. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Couper les poiresÉpluchez les poires et coupez les en cubes, ni trop gros ni trop petits. Ajoutez-les à la pâte à gâteau et bien mélanger.
- Ajouter les pépites de chocolat Enfin, ajoutez à la pâte les pépites de chocolat et bien mélanger de sorte à ce qu’elles soient réparties dans l’ensemble du gâteau.
- Cuire le gâteau Enfournez le gâteau et laissez-le cuire 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en y plantant la lame d’un couteau. Si elle ressort sèche, le gâteau est cuit !
Une recette simple et rapide pour préparer un bon gâteau poire chocolat ! Pour embellir votre gâteau sans lui ajouter trop de calories, vous pouvez déposer dessus un glaçage au miel. Cela lui apportera un côté brillant. Si vous disposez de robots électroménagers, type Thermomix ou Kitchenaid, vous pouvez aussi réaliser une recette express de gâteau poire chocolat.
Grâce au miel, à la fécule de maïs, aux yaourts natures 0% ou encore aux pépites de chocolat, le nombre de calories du gâteau a été réduit de plus de moitié. Vous pouvez d’ailleurs adapter cette recette à votre régime alimentaire. Pour une version sans gluten par exemple, changez la farine blanche pour de la farine de sarrasin. Ce gâteau n’est toutefois pas conseillé pour un régime diabétique.