Voici une recette de gâteau toute simple à préparer. C’est le gâteau du goûter du dimanche quand il fait frais dehors et que l’on a envie de se faire plaisir sans rester des heures en cuisine. Mais qui dit crème de marron dit aussi attention les calories ! Nous vous proposons une recette allégée : pas de sucre, fromage frais et fromage blanc 0% et qui reste malgré tout terriblement gourmande.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 6 | Cuisson 30 min. | Préparation 30 min. |
Calories pour 1 part
128 kcal | 303 kcal |
Ingrédients
- 500 g de crème de marrons
- 50 g de fromage blanc 0%
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 100 g de fromage frais 0%
- 50 g de fromage blanc 0%
- 75 g d’amandes émondées hachées
- 80 g d’édulcorant en poudre
Préparation
- Préchauffez le four Préchauffez le four à 180°C
- Préparez les oeufs Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Fouettez les jaunes d’oeufs avec le fromage blanc, la maïzena et la crème de marrons dans un récipient.
- Montez les blancs d’oeufs en neige Dans un saladier de type cul de poule, montez les blancs d’oeufs en neige jusqu’à ce qu’ils présentent une texture bien ferme.
- Incorporez les blancs en neige à la préparation Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation avec une spatule en bois ou une maryse.
- Versez la pâte Versez la pâte dans trois moules en silicone de dimension similaire.
- Mettre au four Enfournez le tout pendant 30 minutes. La pointe du couteau doit ressortir sèche à la fin de la cuisson. Laissez refroidir puis démoulez.
- Préparez le glaçage Mélangez dans un bol le fromage blanc, le fromage frais et l’édulcorant en poudre.
- Procédez au montage Placez un gâteau sur une assiette. Etalez une fine couche de glaçage sur le premier gâteau puis ajoutez un second gâteau par dessus. Renouvelez l’opération avec le deuxième gâteau. Puis placez le dernier gâteau sur le dessus. Recouvrez l’ensemble du gâteau avec le glaçage qui reste.
- Parsemez les amandes hachées Parsemez les côtés du gâteau d’amandes hachées
- Mettre le gateau au réfrigérateur Placez le gâteau au frais au moins une heure avant de servir
Vous pouvez rajouter des copeaux de chocolat pour la déco. Et voilà une recette savoureuse et allégée en sucre et matière grasse qui nous fait moins culpabiliser. 100 kcal par portion contre 300 pour une recette classique : on fonce !