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La crème de marron fait-elle grossir ?

La crème de marron fait-elle grossir
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Cette délicieuse spécialité sucrée existe depuis 1885. Consommée telle quelle comme dessert ou bien tartinée, la crème de marron peut aussi s’intégrer dans des pâtisseries. En revanche, elle est très calorique (277 kcal pour 100 g), il vaut donc mieux éviter la crème de marron industrielle si l’on ne veut pas grossir.

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Une valeur nutritionnelle élevée qui va à l’encontre du régime

Deux cuillerées de cette douceur fournissent un apport énergétique de 76 kcal. La crème de marron est calorique aux 100 grammes car elle contient pas moins de 65,5 g de glucides et 9 mg de cholestérol. Peu protéinée (1 g pour 100 g), elle est toutefois peu grasse avec une teneur de 0,6 g de lipides.

Son taux de potassium de 211 mg en fait l’alliée des sportifs car ce nutriment contribue au bon fonctionnement des muscles et constitue une source d’énergie. Le magnésium présent dans cette préparation joue aussi un rôle anti-fatigue. La crème de marron compte aussi 22 mg de calcium qui est un élément utile pour la masse osseuse.

Les bienfaits de la crème de marron

Élaborée à base de fragments de marrons glacés, de châtaignes cuites, d’un sirop sucré et d’un arôme vanillé, cette spécialité est moins calorique que la majorité des pâtes à tartiner et même plus légère que certaines confitures.

Le marron à la base de la crème est un aliment intéressant du point de vue de la nutrition. Ce fruit à écale contient huit fois moins de lipides que ses semblables.En plus, il est sans gluten en dépit de sa consistance farineuse. Le marron en version nature est sans cholestérol. Il contient des fibres (1,8 g) et des sels minéraux. Pour bénéficier des atouts du marron sans l’effet négatif du sucre, fabriquez votre propre crème de marron.

Recette : un dessert léger et healthy facile à faire

Ingrédients :

. 500 g de marrons cuits. 325 g d’eau. 125 g de Stevia. une gousse de vanille

Préparation :

Dans le bol de votre Thermomix, versez l’eau, la Stevia et la vanille. Programmez l’appareil 4 minutes à 100° à la vitesse 3. Incorporez les marrons et reprogrammez à la même vitesse mais pour 20 minutes à 70°. Mettez la préparation dans des ramequins ou dans un pot de confiture à visser pour s’en servir de pâte à tartiner consommable 15 jours.

Vous pouvez aussi utiliser une sorbetière pour élaborer votre crème de marron. Celle-ci peut garnir un gâteau vegan et il est même possible de la congeler.

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