Le Crozet est un plat d’origine savoyarde qui en fait saliver plus d’un. Malheureusement, cette spécialité du sud-est de la France contient énormément de calories et n’est absolument pas adapter à un régime minceur. Pour pallier à cela, voici une recette est qui est allégée et qui est très facile à préparer.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 6 | Cuisson 20 min. | Préparation 20 min. |
Calories pour 1 assiette
450 kcal | 990 kcal |
Ingrédients
- 300g crozets
- 300g oignons
- 225g reblochon
- 125g mozzarella
- 100g crème fraîche 15% MG
- 100g jambon blanc dégraissé découenné
- 50g bacon
Préparation
- Préparez les crozets Faites bouillir de l’eau dans une casserole. Lorsqu’elle bout, versez-y les crozets et suivez le temps de cuisson indiqué sur l’emballage.
- Préparez la garniture Mettez dans une poêle les oignons, le bacon et le jambon préalablement coupés en dés et faites revenir jusqu’à l’obtention d’une belle coloration dorée. Ajoutez ensuite la crème. Faites chauffer le tout à feu doux pour que la crème s’imprègne des différents gouts.
- Préparez le gratin Lorsque la préparation à base de crème, de jambon et de bacon a chauffé quelques minutes, ajoutez les crozets et mélangez bien. Assaisonnez selon vos gouts et mettez cette préparation dans un plat à gratin préalablement beurré. Coupez le reblochon et la mozzarella en tranches et répartissez-les sur le haut du gratin de façon la plus homogène possible.
- Faites gratiner Passez le gratin 20 minutes au four à 180°. Servez chaud avec une salade.
Cette recette est beaucoup moins calorique que la recette originale car les matières grasses sont très limitées. On remplace la crème entière par de la crème allégée, le reblochon par de la mozzarella qui est plus light sans altéré le goût de votre Crozet savoyard. Ces ingrédients doivent être choisis avec beaucoup de sérieux. Choisissez des fromages et de la viande bio qui sera meilleure en goût mais aussi pour la santé.
Ceux qui ont un régime spécial type gluten free ou végétarien pourront parfaitement modifier certains éléments de la recette pour un plat qui correspond mieux à leur mode de nutrition. Le fait est que même si cette recette est plus light, il n’en est pas moins que ses valeurs nutritionnelles ne sont pas exceptionnelles. Vous pouvez donc en consommer mais pas trop souvent et en faisant attention à vos quantités. C’est un plat qui est très rassasiant et très complet donc pas besoin de rajouter un autre accompagnement si ce n’est une salade verte nature ou au vinaigre.