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Recette de cheesecake caramel beurre salé

Recette de cheesecake caramel beurre sale
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Cuisine du monde

Un cheesecake caramel beurre salé, c’est un plaisir que beaucoup se refusent en raison de la forte valeur calorique de ce savoureux dessert. En effet, une seule petite part pourrait faire beaucoup de mal à votre régime amincissant.

En fait, pas forcément ! Il est en effet possible de faire une exception de temps en temps, notamment en optant pour une recette allégée. Ici, nous vous proposons par exemple d’utiliser du fromage blanc 0% et de la crème liquide légère.


Indications

Difficulté

Difficulté

2

Nombre de personnes

Personnes

8

Temps de cuisson

Cuisson

50 min.

Temps de préparation

Préparation

15 min.

Calories pour 100 g

259 kcal 384 kcal

Ingrédients


Préparation

  1. Préchauffage du four Préchauffez votre four à 180° C.
  2. Préparation de la base du cheesecake Mettez vos biscuits et vos cracottes dans un saladier et réduisez les en tout petits morceaux. Vous pouvez vous aider d’une spatule pour cela.
  3. Ajout du beurre Faites fondre le beurre allégé et ajoutez-les aux biscuits précédemment émiettés.
  4. Mise au réfrigérateur Recouvrez votre moule du mélange des biscuits et du beurre en vous servant du dos d’une cuillère et déposez-le au réfrigérateur.
  5. Préparation de la pâte pour le cheesecake Dans un grand saladier, mélangez la crème, le fromage blanc, la vanille, la farine, l’édulcorant et l’œuf. Sortez ensuite votre moule du réfrigérateur et versez-y le mélange obtenu.
  6. Mise au four Enfournez votre préparation pendant 50 minutes environ pour obtenir un cheesecake bien ferme.
  7. Préparation du caramel au beurre salé Mettez le beurre salé et le sucre dans une casserole et faites chauffer à feu doux sans remuer. Au bout de 3 à 4 minutes, le sucre se dissoudra dans le beurre et vous obtiendrez un liquide ambré.
  8. Ajout de la crème liquide Retirez votre casserole du feu et intégrez la crème liquide en remuant vigoureusement le mélange.
  9. Remise au feu Mettez à nouveau la casserole à feu doux en remuant pendant 2 à 3 minutes. Cela permettra à tous les morceaux de caramel de fondre. Ajoutez ensuite la fleur de sel et remuez.
  10. Retirez la sauce du feu Retirez la casserole du feu et versez la sauce dans un verre. Laissez-là reposer afin qu’elle puisse refroidir et s’épaissir.
  11. Ajout du caramel au cheesecake Une fois que votre cheesecake est bien ferme, laissez-le tiédir, puis versez le caramel refroidi de façon homogène sur sa surface.
  12. Mise au réfrigérateur Mettez votre cheesecake caramel au beurre salé au réfrigérateur afin qu’il refroidisse. Servez bien frais.

Voilà! Avec cette recette allégée, à vous le savoureux cheesecake caramel beurre salé sans excès de calories. Attention toutefois aux excès! En effet, bien qu’allégée, cette recette reste assez calorique.

N’excédez donc pas une petite part de façon occasionnelle. Vous pouvez par ailleurs réduire la quantité de sucre indiquée tout en conservant un goût savoureux.


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