Aucune surprise si l’on vous dit que les cannellonis nous viennent tout droit d’Italie, non ? Ces rouleaux de pâte peuvent être farcis de 1001 façons. Parmi les recettes possibles, il en existe une à base d’épinard et de ricotta.
Très calorique initialement, il est possible de la rendre plus light en supprimant la traditionnelle béchamel. Mais n’ayez crainte, cela n’enlève rien à son côté gourmand. Découvrez notre recette light de cannelloni épinard ricotta.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 4 | Cuisson 30 min. | Préparation 20 min. |
Calories pour 4 cannellonis
418 kcal | 658 kcal |
Ingrédients
- 250 g de cannellonis à farcir
- 600 g d’épinards frais
- 125 g de ricotta
- 1 pot de yaourt nature 0%
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 100 g de chair de tomate
- 50 g de parmesan
Préparation
- Préparer la sauce tomate Pelez l’oignon et l’ail. Hachez l’oignon finement et écrasez l’ail. Dans une casserole, faites-les revenir dans un peu d’eau. Ajoutez ensuite la chair de tomate. Salez et poivrez et laissez mijoter le temps de préparer le reste.
- Préparer les épinards Lavez et coupez grossièrement les épinards. Les faire revenir dans une poêle avec un peu de sel et de poivre. Les égouttez une fois cuits et les laissez refroidir quelques minutes. Ajoutez ensuite la ricotta et le yaourt nature 0% et bien mélanger.
- Préchauffer le four Allumez votre four et préchauffez le à 180°C.
- Monter les cannellonis Farcissez les cannellonis du mélange épinard et ricotta. Versez un peu de sauce tomate dans un plat à gratin et déposez les cannellonis dedans. Recouvrez les cannellonis avec le reste de sauce tomate et saupoudrez de parmesan. Enfournez et laissez cuire 30 minutes.
Pour réduire le temps de cuisson des cannellonis au four, vous pouvez les précuire dans de l’eau bouillante. 15 minutes au four devraient ensuite suffire pour des cannellonis bien fondants.Cette version des cannellonis épinard ricotta avec une sauce tomate permet de supprimer la béchamel, beaucoup plus calorique.
Le yaourt nature 0% en complément de la ricotta est également une bonne astuce pour réduire le potentiel calorique du plat tout en conservant les saveurs. Idéal pour se faire plaisir sans trop de calories.