Le cake aux olives est la recette de cake par excellence. Simple et facile à réaliser, ce plat peut aussi bien être servi en petites bouchées en apéritif, en entrée ou plat de résistance pour un dîner léger. Comme tous les cakes, celui aux olives peut facilement être riche en calories.
Toutefois, en substituant quelques ingrédients par d’autres, comme les œufs par du yaourt nature 0% et le gruyère râpé par du parmesan, plus fort en goût, il est possible d’en faire un plat allégé et plus diététique. Retrouvez notre recette light de cake aux olives léger.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 6 | Cuisson 45 min. | Préparation 20 min. |
Calories pour 2 tranches
238 kcal | 357 kcal |
Ingrédients
- 200 g d’olives vertes dénoyautées bio
- 150 g de farine de sarrasin
- 75 g de fécule de maïs
- 2 yaourts nature 0%
- 50 g de parmesan
- 10 g de levure chimique
- 10 cl de lait demi écrémé
Préparation
- Préchauffer le four Allumez votre four et préchauffez-le à 180°C.
- Mélanger la farine, la fécule et la levure Dans un saladier, tamisez la farine de sarrasin. Ajoutez la fécule de maïs et la levure et bien mélanger.
- Battre les yaourts Dans un second saladier, battez les deux yaourts 0% ensemble.
- Mélanger les deux préparations Ajoutez petit à petit le mélange farine+fécule+levure aux yaourts. Quand la pâte devient compacte, détendez-la avec du lait. Réitérez jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Couper les olives Coupez les olives en deux. Ajoutez-les à la pâte à cake et bien mélanger.
- Ajouter le parmesan Râpez le parmesan et ajoutez-le dans la pâte. Bien mélanger et assaisonner.
- Cuire le cake Mouillez un moule en silicone. Y verser la pâte à cake et enfournez ensuite le cake. Faire cuire pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson en plantant dans le cake la lame d’un couteau. Si cette dernière ressort sèche, le cake est bien cuit. Laissez tiédir ou complètement refroidir avant de servir.
Si vous disposez d’appareil électroménager pour vous aider à cuisiner, type Thermomix, vous pouvez réaliser ce moelleux et délicieux cake aux olives avec.En remplaçant la traditionnelle farine blanche par un mélange de farine de sarrasin et de fécule, vous diminuez le potentiel calorique de la recette. De plus, elle devient ainsi compatible pour un régime sans gluten.
Le yaourt nature à la place des œufs est aussi une bonne astuce à garder en tête pour diminuer drastiquement le nombre de calories de la recette et la rendre plus healthy. Pour un repas 100% minceur, accompagnez vos tranches de cake aux olives par une salade composée (salade verte, tomates, carottes râpées, radis…). Cela apportera en plus de la fraîcheur à votre assiette.