Vous être frileux de grillage mais vous êtes au régime ? Vous aimeriez alors sans doute savoir si vous pouvez continuer à consommer un succulent plat de bavette d’aloyau même pendant le régime. Sachez qu’en principe, vous le pouvez bel et bien. La bavette est classée comme étant une viande maigre à valeur nutritionnelle élevée parce que pauvre en lipides. Mais le problème est que les gens ont tendance à la cuisiner en y ajoutant toutes sortes de gras, faisant ainsi grimper le taux de calories et de matières grasses.
Donc si vous rendez sa cuisson light, c’est-à-dire si vous y ajoutez moins de gras, cette viande devrait constituer un bon allié minceur. Pour vous y aider, nous avons mis au point une recette minceur de bavette d’aloyau pour que vous puissiez profiter de tous les bienfaits de cette viande en matière de nutrition, tout en gardant la ligne.
Ainsi, nous avons éliminé le beurre et l’huile d’olive et nous avons remplacé le vin blanc par du citron bio. La composition est ainsi beaucoup plus light et saine.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 4 | Cuisson 5 min. | Préparation 15min min. |
Calories pour 1 plat
662 kcal | 962 kcal |
Ingrédients
- 2 bavettes d’origine bio
- Sel, poivre
- 1 branche de thym
- 1 citron bio
- 1 gousse d’ail
Préparation
- Couper la viande Coupez les bavettes en petits morceaux.
- Attendrir la viande Pour que la viande soit plus tendre, mettez-la dans un sac plastique et frappez-la avec un marteau, un rouleau à pâtisserie ou utilisez un attendrisseur de viande. A la fin elle doit avoir environ 2 cm d’épaisseur.
- Assaisonner Assaisonnez la viande en y mettant le citron, l’ail et le thym. Poivrez et salez.
- Laisser reposer Mettez votre viande assaisonnée dans un récipient en plastique et placez celui-ci au réfrigérateur pendant 1 heure au moins.
- Faire cuire Préchauffez le gril à une température élevée et posez la viande dessus. Faites cuire chaque côté pendant 3 minutes environ pour avoir un aspect saignant et 4 minutes pour une cuisson à point.
- Servir Après la grillade, laissez encore reposer 5 minutes puis servez avec l’accompagnement de votre choix.
Vous venez de réaliser une recette minceur de bavette. Si vous n’avez pas de gril, vous pouvez le faire au four ou tout simplement avec une poêle. Mais avec cette dernière méthode, vous risquez fortement de faire des ajouts de gras pour la cuisson alors que cela n’est pas très conseillé. N’oubliez pas que les marinades en générale vous obligent à ajouter des ingrédients calorifiques ; c’est pour cette raison que notre recette a opté pour un assaisonnement léger afin que vous puissiez vous régaler en toute sécurité.
Le secret pour que votre recette reste minceur est d’éviter les accompagnements avec trop de gras.
Choisissez-les donc avec soin. Evitez les sauces hautement calorifiques.
Certes, la bavette est une viande maigre idéale pour la nutrition en général, en plus de garantir le quota de protéine à atteindre pour votre regime, mais il est toujours bien de ne pas en abuser. Prenez-la juste de temps en temps pour vous faire plaisir.