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Recette d’ amatriciana light

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Recette traditionnelle

Les pâtes d’amatriciana sont un classique de la cuisine traditionnelle Italienne. La recette a été découverte dans la région de Latium. A l’origine, c’était un plat pauvre très consommé par les bergers. Une portion de cette recette contient l’équivalent de 380 calories. La question est de savoir si cette gourmandise peut accompagner un regime. Pourquoi pas, à condition de remplacer certains ingrédients. Dans la recette ci-après, le fromage a été éliminé. La quantité de matière grasse est faible et ce met est pauvre en sel. Cette recette est facile et rapide.


Indications

Difficulté

Difficulté

1

Nombre de personnes

Personnes

4

Temps de cuisson

Cuisson

15 min.

Temps de préparation

Préparation

10 min.

Calories pour 1 assiette

310 kcal 380 kcal

Ingrédients


Préparation

  1. Frire le bacon Hachez le bacon et faites-le frire dans une poêle antiadhésif et attendre qu’il soit croustillant.
  2. Réserver sur une feuille de papier Réservez sur une feuille de papier pour absorber le trop de gras.
  3. Ajouter l’oignon et le piment Emincez l’oignon, le piment rouge et ajoutez-les ajouter dans la poêle.
  4. Cuire les légumes et le bacon Versez l’huile et cuire à petit feu pendant 5 minutes, patientez jusqu’à ce que l’oignon soit translucide puis ajoutez le bacon.
  5. Faire cuire les pâtes Gagnez du temps en faisant en suivant les étapes de la préparation et faire cuire les cuire les spaghettis simultanément.
  6. Achever la cuisson Pendant ce temps, ajoutez les tomates en dés s dans la poêle, faites cuire à petit feu environ 10 minutes. La cuisson des spaghettis doit prendre le même temps.

La recette d’amatriciana a su se démocratiser depuis. On retrouve ces pâtes dans le monde sous plusieurs versions. Mais il est connu que ce repas gras apporte beaucoup de calories. Même sil est difficile de s’en passer, il faut plutôt adapter ces composantes avec son régime pour ne pas prendre des kilos indésirables. L’idéal est de le préparer soi-même et de consommer l’amatriciana avec modération.


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