On ne le répètera jamais assez : les légumes sont de véritables alliés pour la ligne. Cela ne signifie pas que vous devez vous contenter de quelques saveurs insipides. Un pain de légumes diététique sera notamment à intégrer dans vos menus pour obtenir des résultats bluffants.
Un plat light, idéal pour soigner votre silhouette
Le pain aux légumes est également appelé terrine ou cake aux légumes. Rapide à préparer, il apporte un taux remarquable de nutriments essentiels si vous sélectionnez vos ingrédients convenablement. Les courgettes sont riches en fibres et en vitamines. Peu caloriques, elles facilitent le transit intestinal. Le poivron dont la teneur en calories n’excède pas 27 kcal par 100 gr favorise une sensation de satiété.
En ce qui concerne les brocolis, ils contiennent beaucoup de fibre, ce qui est indispensable à une bonne digestion et donc à l’amincissement. Le pain aux légumes peut aussi contenir des haricots verts, ces légumes verts aux vertus coupe-faim.
Le pain aux légumes est souvent enrichi en œufs. Ce sont des sources importantes de protéine, ce qui engendre une combustion rapide des masses graisseuses. On peut y ajouter d’autres sources de protéines comme du thon ou du saumon, du parmesan ou du fromage blanc.
De cette manière, la préparation est gourmande en plus d’apporter les nutriments indispensables à l’organisme, sans pour autant favoriser la prise de poids.
Idée de recette de pain au légumes minceur
Cette recette est inspirée de celles que l’on retrouve chez Weight Watchers. Vous avez donc la certitude qu’elle s’adapte parfaitement à un régime minceur, à condition d’éviter les abus.
Ingrédients pour 6 portions
- 5 cl de lait écrémé
- 100 gr de pain rassis, idéalement du pain de mie
- 6 œufs
- 450 g de légumes frais de votre choix (poivron, courgettes, brocolis, asperge, carottes bio, haricots verts, etc.)
- 150 gr de fromage blanc 0% ou de crème allégée
- un peu de persil haché
- sel et poivre
Préparation
- trempez le pain émiettez dans le lait;
- faites cuire les légumes coupés en dés et le persil au thermomix après avoir assaisonné avec du sel et du poivre;
- dans un grand bol ou saladier, battez les œufs pour obtenir une omelette;
- égouttez le pain, ajoutez les légumes et les oeufs puis versez dans un moule à cake;
- faites cuire au bain-marie dans un four préchauffé à th.7;
- laissez refroidir 6 heures au réfrigérateur.
Cette préparation peut être enrichie avec un peu de jambon maigre, du surimi, un poisson comme le saumon…. Le pain de légume se déguste froid, à l’heure de vos repas principaux. Pour la version vegan, on utilise par exemple du lait de soja.
Délicieux et peu calorique, le pain de légumes est à savourer avec plaisir lorsque vous suivez un régime amincissant. Songez à le préparer avec des légumes de saison afin de varier les goûts.
Cette recette vous plaît ?
