La viande contient des protéines et lorsqu’elle est cuisinée grillée et sans sauce, elle ne fait pas grossir. De plus, l’organisme doit fournir davantage d’énergie pour l’assimiler par rapport aux autres nutriments ce qui provoque une dépense de calories lors de la digestion.
Manger de la viande tous les jours en évitant la plus grasse aide donc à maigrir.
Les protéines, l’atout minceur de la viande.
Si l’homme depuis son existence a toujours été un chasseur carnivore, c’est parce-que la viande fraiche contient le seul nutriment nécessaire à sa survie : la protéine. Elle alimente sa masse musculaire et lui fournit l’énergie vitale pour son existence.
Composée d’une longue chaîne de molécules très soudées, le corps doit utiliser 30% d’énergie supplémentaire pour la décomposer. Ainsi, pour 200g de viande maigre contenant 100 calories, le corps doit déjà en dépenser 30 pour tout assimiler.
De plus, une digestion plus lente permet de repousser la sensation de faim. En choisissant enfin une viande bio donc de qualité, on a tous les atouts pour perdre du poids en en consommant tous les jours.
Quelles sont les viandes les plus efficaces pour maigrir ?
La viande est un aliment qui demande un peu de budget. La moins grasse est aussi celle qui présente le meilleur rapport qualité prix pour perdre du poids et que l’on peut consommer tous les jours : c’est la dinde, tout comme le poulet, surtout les escalopes.
Les autres parties de ces volailles comme les cuisses sont également recommandées à condition de ne pas les baigner dans des matières grasses avec la peau. Les abats comme le foie ou le cœur sont les moins chers.
La viande qui comporte la protéine la plus pure provient du cheval tandis que celle de l’agneau est la plus riche en fer. Le bœuf est également un très bon allié minceur si on évite la côte, le pot-au-feu et les morceaux à braiser. En revanche, il faudra éviter les viandes les plus grasses et riches comme le canard ou l’oie.
Comment cuisiner ces viandes pour mincir ?
La méthode la plus efficace et la plus facile, c’est de les griller. Dans une poêle avec un revêtement céramique ou dans un plat au four, c’est simple, économique et rapide. On peut les arroser de jus de citron, accompagnées d’oignons émincés ou d’épices.
On oublie le beurre, l’huile et la crème ! En brochettes également, cuites à la plancha ou au barbecue, cela permet d’y associer des légumes pauvres en calories comme des poivrons ou des tomates.
On peut également les pocher dans une casserole d’eau bouillante.
Une recette de weight watchers avec du poulet : couper deux portions en lanières et les faire cuire dans une poêle anti adhesive. Mélanger 2 cuillères à soupe de crème allégée à 5% avec 100ml de lait écrémé et 3 cuillères à café de moutarde qu’on ajoute au poulet en fin de cuisson.
Réchauffer une boîte moyenne de haricots verts avec du persil haché et servez le tout dans un plat : c’est diététique et délicieux.
Au thermomix, il est facile de mélanger des viandes coupées en morceaux avec des épices, du lait de coco et de la coriandre pour révéler après cuisson des currys divers délicieux et peu caloriques.
Contrairement aux régimes composés uniquement de légumes qui font fondre aussi les muscles, manger tous les jours de la viande permet de ne perdre que du gras.
