Calorie

Les croutons font-ils grossir ?

Les croutons font-ils grossir ?
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Ils donnent un côté croustillant aux salades et parfument les potages, mais attention, lorsqu’on est au régime, les croûtons peuvent rapidement devenir nos meilleurs ennemis !

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Pourquoi les croûtons font grossir

Ces petits morceaux de pains secs, dorés et croustillants que l’on trouve parfumés ou nature dans le rayon épicerie de tous les supermarchés est un vrai concentré de calories. On en compte environ 550 pour 100 grammes de produit. Pourquoi sont-ils si riche alors qu’ils s’apparentent à du pain sec ? Tout simplement parce que ces petits morceaux ont été au préalable passés soit dans du beurre pour les plus savoureux d’entre eux, soit à la friteuse dans de l’huile végétale, pour leurs version industrielle. Leur petite taille absorbe facilement toute cette matière grasse, et il en résulte un produit chargé en lipides. On compte pas moins de 35 grammes de lipides, mais également 51 grammes de glucides. Quelque soit le régime que vous entreprenez, ils sont à éviter absolument.

Le piège des croûtons

N’achetez pas de croûtons en supermarché : très caloriques, ils contiennent également beaucoup de sel. Or rajouter du sel inutilement dans vos plats par le biais de croûtons n’est pas une bonne chose, pour votre régime minceur, mais pour votre santé en général. Nous mangeons globalement trop salé, et ce type de produits contribue à nous habituer à manger ainsi. En plus, le sel a tendance à retenir l’eau dans le corps et peut à terme faire gonfler. Le problème des croûtons se pose surtout au restaurant, lorsque vous commandez ce qui ressemble à une simple salade, et que vous vous retrouvez avec une assiette saupoudrée de petits croûtons. Ils sont certes délicieux et donnent du goût et du croustillant, mais vont dangereusement faire grimper l’indice glycémique de votre salade. A vous de bien regarder la composition de celle-ci, et d’éviter celles de type  » César  » dans la composition desquelles le petit bout de pain grillé entre systématiquement. Osez demander des détails sur les plats que vous commandez, cela vous évitera d’avoir à enlever vos croûtons scrupuleusement un par un une fois votre assiette sous le nez !

Des alternatives aux croûtons

Si vous voulez vous faire plaisir de temps en temps, réalisez plutôt vos croûtons vous-mêmes. Prenez garde de ne pas mettre trop de beurre lorsque vous les faites dorer, ou bien faites les sécher au four. Jouez plutôt sur les aromates pour qu’ils apportent un vrai plus à vos préparations : trempez les morceaux de pains dans des préparations relevées, faites les mariner, etc. Inspirez-vous des tapas espagnoles pour réaliser des pains à la tomates frottés à l’ail : il vous suffit de faire griller votre pain, sur lequel vous frotterez de l’ail, et ajouterez un seul filet d’huile d’olive. Disposez ensuite dessus des tomates fraîches ou une préparation à base de concassé.

Pour perdre du poids, il vous faut éviter de consommer des croûtons le plus possible. Si vous craquez, ayez la main très légère sur la quantité. Et n’oubliez pas, il existe de nombreuses autres astuces pour accompagner tous vos plats.

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