Grand classique de la cuisine mexicaine, le wrap est une galette de blé fourrée traditionnellement de volaille ou de bœuf. Reprise aux quatre coins du monde et agrémentée différemment selon les pays, cette recette reste néanmoins très calorique à moins de la confectionner soi-même avec les ingrédients qu’il faut.
Un wrap fait « maison », peut alors très bien accompagner votre régime minceur en y incorporant les bons ingrédients.
Un wrap minceur maison pour ne pas grossir ?
Avec plus de 300 calories pour 1 wrap de 100 grammes environ, le sandwich roulé du commerce a la cote selon tous les avis, mais pas auprès de tous ceux suivant une diète hypocalorique.
À proscrire de votre alimentation équilibrée, le wrap des chaînes de restauration rapide est encore plus calorique à cause de l’huile de friture et de sa garniture souvent industrielle.
Un wrap « light » à confectionner soi-même est alors préférable, en y incorporant par exemple une galette de maïs plus légère et du blanc de dinde accompagné de petits légumes.
Perdre du poids avec un wrap light
Composé d’une galette à base de farine de maïs, d’huile, de volaille et de divers ingrédients tels la salade, la tomate, les oignons et une sauce pimentée, un wrap peut être peu calorique et riche en nutriments pour une diète plus efficace.
Une version allégée profite en effet des protéines de la volaille, à préférer au bœuf pour encore faire baisser l’apport calorique.
Avec seulement 121Kcal pour 100g de blanc de volaille, vous bénéficiez d’une excellente source de protéines. Grâce à plus de 26 grammes de protéines toujours pour 100 grammes de blanc et 0 gramme de glucides, la volaille reste décidément l’ingrédient phare du wrap healthy.
Recettes de wrap light
Comme tous les sandwichs, la garniture, sa composition et la quantité font pencher la balance en matière de nutrition. La galette du wrap doit alors être la plus légère possible en tâchant d’éviter les farines trop riches. La preuve avec ces quelques recettes à essayer au plus vite.
Ingrédients
- 4 tortillas de blé souples
- 2 blancs de poulet
- 4 feuilles de laitue
- 1 tomate
- moutarde
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
Préparation
Couper épépiner les tomatesFaire cuire les filets de poulet à la poêle avec l’huile d’olive.Tartiner les tortillas de moutarde et disposer la laitue, le poulet et les rondelles de tomate.Saler et poivrer puis enrouler fermement.
Ingrédients
- 4 tortillas de blé
- 2 poignées de pousses d’épinards
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 carotte
- 1 yaourt 0%
- 4 gouttes de Tabasco
- Sel & poivre
Préparation
Éplucher et détailler en batonnets le concombre et la carotte et le poivron rouge.,Laver et essorer les pousses d’épinards.Mélanger le yaourt avec le Tabasco et une pincée de sel et de poivre avant de napper les galettes de ce mélange.Répartir les légumes et les pousses d’épinards par dessus, rouler et déguster!
Les origines du wrap
Originaire du Mexique, le wrap a largement essaimé aux quatre coins du globe. Traditionnellement cuit sur une plaque métallisée appelée comal, le wrap est en effet extrêmement répandu. Popularisé par les fast foods, celui-ci est un plat typique de la street food à consommer sur le pouce.
