Existe-t-il un lieu plus tentant lorsque l’on essaie de respecter un régime relativement strict que la devanture d’une boulangerie ? Voir des piles de viennoiseries tout en sentant une bonne odeur de pain chaud mettra certainement vos bonnes résolutions à l’épreuve. Parmi ces dizaines de bombes caloriques toutes plus tentantes les unes que les autres se trouve un classique de la boulangerie française, la brioche.
La brioche, une viennoiserie très calorique
Si vous avez le ventre bien rond et que vous voulez faire disparaître votre petite brioche, une chose est sûre, ce n’est pas en mangeant des viennoiseries que vous allez régler le problème. Certes, une brioche est moins riche que le croissant aux amandes mais représente tout de même 410 calories pour 100 grammes. C’est bien plus que le pain au chocolat, le croissant, le chausson aux pommes ou encore le pain au lait. Manger 100 grammes de brioche apporte à l’organisme 40 grammes de glucides, 23 grammes de lipides et environ 10 grammes de protéines. En raison de ce très fort apport énergétique, manger une brioche peut être recommandé aux sportifs accomplis ou aux amateurs s’apprêtant à faire de l’exercice. Si ce n’est pas votre cas, manger une brioche entraînera un surplus de calories non utilisées et donc, sur le long terme, une prise de poids.
La brioche, un danger quand on veut garder la ligne
Une brioche représente un apport d’énergie très important et pour cette raison, vous devez limiter votre consommation le plus possible car vous risquez de prendre du poids très rapidement si vous en faites une mauvaise habitude. S’il s’agit de votre péché mignon, essayez de la consommer le matin pendant le petit-déjeuner, afin de pouvoir l’éliminer plus rapidement pendant la journée. Contentez-vous d’une tranche ou d’une petite brioche ronde. Si cela est possible, essayez de la troquer pour un pain au lait qui, à poids égal, a un apport calorique bien inférieur. Le dimanche matin est généralement le moment où il est le plus difficile de résister, en raison du petit-déjeuner pris en famille. Vous pouvez vous faire plaisir avec un petit morceau de brioche mais évitez absolument de le tartiner. L’idéal est de le déguster accompagné d’une boisson chaude et d’un petit bol de salade de fruits. Ne mangez pas un autre mets gras ou très sucré pendant la journée.
Peut-on préparer une brioche light ?
La brioche est traditionnellement un gâteau réalisé avec une pâte très riche en beurre et c’est bien cette matière grasse qui la rend irrésistible. Toutefois, il est possible de transformer quelque peu la recette pour l’alléger. Ainsi, l’idéal est de posséder une machine à pain qui permet de faire lever la brioche plus rapidement et d’opter pour une pâte réalisée à base de fromage blanc et non de beurre.
La brioche est un petit plaisir extrêmement calorique, ce n’est pas pour rien qu’elle est consommée par les sportifs avant l’effort. Si vous pouvez vous autoriser une tranche de ce délicieux gâteau de temps en temps, sa consommation est à limiter au maximum.