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Combien de calories dans la sauce napolitaine ?

Combien de calories dans la sauce napolitaine ?
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La sauce napolitaine, recette traditionnelle d’origine italienne, aujourd’hui, c’est tout simplement le terme générique qui désigne une sauce tomate aux aromates variés.

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Assez peu calorique selon le type de préparation, elle peut être consommée de façon modérée en cas de régime. Petit focus sur un plat devenu un classique de la cuisine quotidienne internationale.

Sauce napolitaine : valeurs nutritionnelles

La sauce napolitaine est donc une base de tomates pelées, fondues, avec un peu de matières grasses. L’apport en calories sera donc très varié selon la composition. Il faudra notamment faire une grande différence entre les fabrications maison et industrielles.Ainsi, 100gr de sauce napolitaine maison apporteront à peine moins de 50 kcal.Cette quantité apportera par contre presque 7 grammes de glucides, moins de deux grammes de protéines et 1,3 gr de matières grasses.La composition de la sauce jour beaucoup, en effet, selon le type de matière grasse utilisé, on peut retrouver la quasi-totalité des lipides sous forme d’acides gras saturés, moins bons pour la santé et des ajouts de sucre non nécessaires.

Notre recette de sauce tomate : la version santé

Bonne base pour vos pâtes ou une pizza maison, cette recette pourra être consommée avec de nombreux plats.

Ingrédients :

Préparation

1 – Faites revenir l’oignon émincé dans de l’huile d’olive.2 – A la fin, ajoutez les têtes d’ail et faites les revenir également.3 – Faites ensuite fondre les tomates coupées en dés, avec un peu d’eau si nécessaire. Laissez mijoter le plus longtemps possible, plus d’une heure au minimum.4 – Ajoutez les aromates et laissez encore mijoter quelques dizaines de minutes le basilic sera coupé en morceaux et répandu au dernier moment.Vous pouvez également faire mijoter votre sauce dans votre thermomix ou votre robot ménager préféré.

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