L’été on a tous envie de fraicheur et de légèreté ! Découvrez vite une recette originale, gourmande et savoureuse que vous pourrez déguster autour d’un bon barbecue ou lors d’un pique-nique bucolique ! Une salade qui ravira petits et grands ! Le plaisir sans les calories !
Nombre de calories par personne en moyenne : 280 kcal
Les ingrédients
– 8 tranches de jambon cru– 20 g noix de Grenoble– 10 radis– 1 botte de mâche– 4 coeurs de laitue– 1 trait de vinaigre balsamique– 1 càc d’huile de noix– poivre et sel– 1 melon– 1 petit piment rouge– ½ botte de basilic– ½ citron vert– 1 oignon rouge– 1 trait d’huile d’olive– 50 g parmesan
La préparation
- Rincer tous les légumes, nettoyer les radis et les couper en rondelles.
- Prendre un grand saladier pour pouvoir mélanger tous les ingrédients.
- Couper l’oignon en 2 et en faire des fines rondelles puis émincer finement le petit piment.
- Couper également le melon en 2, enlever les graines et couper chaque moitié en 4. Enlever la peau et couper le melon en dés.
- Enlever les feuilles de basilic, les regrouper et émincer très finement.Rassembler tous les ingrédients dans le saladier, arroser d’un trait d’huile d’olive et le jus du citron vert. Bien mélanger.
- Entre temps , faire chauffer le four à 180 °.
- Faire des petits tas de parmesan râpé sur une feuille de cuisson. Laisser fondre et légèrement colorer le fromage au four (env 10 min) et laisser refroidir.
- Rassembler dans un saladier : salade, radis et mâche. Verser un trait d’huile de noix et un peu de vinaigre balsamique. Poivrer et saler.
- Rajouter le mélange melon par dessus. Hâcher grossièrement les noix et rajouter les également.
- Couper le jambon cru en assez fines lamelles et poser sur la salade, décorer avec les “chips” de parmesan.
Petit + : Vous pouvez changer la présentation à votre convenance, cela peut aussi être très joli dans des verrines transparentes ! Et pour une assiette encore plus tendance vous pouvez très bien acheter une boule à melon pour faire de jolies billes de melon !