Le saumon est aliment riche en protéine, cette caractéristique fait de lui l’aliment idéal pour votre régime minceur protéiné. Il s’agit en effet d’une solution efficace qui vous permet de ne souffrir d’aucune carence. Les protéines sont consommées par vos muscles, à condition que vous fassiez du sport.
En ayant la possibilité de vous régaler de mets diététiques, votre régime sera beaucoup plus simple à suivre, de par le fait que vous n’aurez pas réellement besoin de vous priver. Au contraire, la lassitude gustative ne sera pas au rendez-vous avec cette recette à la fois simple et rapide à préparer.
Pour satisfaire vos papilles, nous vous proposons ici d’opter pour une cuisson à l’étouffée. Elle viendra sublimer les saveurs du poisson pour une recette de saumon en papillote tendre et légère.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 4 | Cuisson 15 min. | Préparation 20 min. |
Calories pour 1 assiette
190 kcal | 217 kcal |
Ingrédients
- 480 g de saumon
- 250 g de tomates
- 200 g de courgette
- 80 ml de jus de citron
- 65 g de carottes
- 1 cuiller à soupe d’huile d’olive
- 1 cuiller à soupe de zeste de citron bio
- 2 g de coriandre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation
- Faire préchauffer le four Faire préchauffer le four à 200 °C pendant la préparation des ingrédients.
- Préparation des légumes Laver et éplucher les carottes, les courgettes et les tomates, puis les couper en dés. Laver le citron.
- Préparation du saumon Placer le saumon dans un papier sulfurisé. Saler et poivrer à votre convenance. Ajouter les légumes. Arroser d’un filet d’huile d’olive. Râper le zeste de citron pour assaisonner le poisson. Ajouter la coriandre.
- Cuisson du saumon en papillote Refermer la papillote à l’aide. Pour la cuisson, ajouter un papier d’aluminium pour l’envelopper. Laisser au four pendant 15 minutes.
- Dégustation Le saumon en papillote se déguste chaud. Cette recette pourra être accompagnée par du riz.
Cette recette conviendra avec d’autres types de poisson comme le cabillaud (80 kcal pour 100 g), le bar (154 kcal pour 100 g), la truite (141 kcal pour 100 g) ou encore le colin (73 kcal pour 100 g).