Vous suivez un régime minceur et vous avez envie de préparer un diner light, rapide et facile, découvrez avec nous la recette d’une soupe légère à base de poireaux et de pommes de terre accompagnée d’un pain grillé à l’ail. L’ensemble est idéal pour un régime minceur ; son contenu est riche en fibres et pauvre en matière grasse par l’utilisation du yaourt light et d’un fromage blanc pauvre en calories.
Cette soupe peut aussi être servie avec un plat de poisson pour changer un peu votre quotidien et vous donner un peu de fraîcheur même en plein été.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 4 | Cuisson 35 min. | Préparation 20 min. |
Calories pour 4 assiettes
310 kcal | 515 kcal |
Ingrédients
- 3 pommes de terre (500 à 600 g)
- 2 petites courgettes (150g)
- 5 poireaux (500g)
- 1 poivron vert (100g)
- Quelques herbes de saison (persil, menthe, basilic…)
- 1 pot de yaourt nature 0% et 100g de Petit suisse nature 0%
- 4 tranches de pain complet (368 kcal)
- 1 c.à.s d’huile d’olive et 20g de beurre allégé
- 2 ou 3 gousses d’ail écrasées
- Sel et poivre selon le goût
Préparation
- Nettoyez les poireaux et coupez-les en rondelles. N’hésitez pas à ajouter également quelques tiges vertes et tendres pour avoir un goût du poireau et non du bouillon de légumes.
- Nettoyez les pommes de terre Les éplucher et les couper en morceaux.
- Coupez l’oignon en 4.
- Mettez vos légumes dans une casserole Et couvrez-les d’eau froide.
- Portez à ébullition Couvrez et laissez cuire pendant 25 minutes.
- Retirez du feu, laissez reposer 5 min avant de mixer le tout, salez et poivrez selon votre goût. Si votre soupe est trop consistante, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau.
- Bien agiter votre yaourt 0% L’ajouter à votre préparation tout en remuant l’ensemble soigneusement. Laissez mijoter 5 min de plus sur feu doux.
- Pour terminer la préparation de votre potage Hachez grossièrement quelques brins herbes de saison (persil ou menthe par exemple) pour décorez la surface de vos assiettes juste avant de servir.
- Préparation du pain grillé à l’ail Un agréable pain à l’ail peut accompagner à merveille votre potage aux poireaux. Le fromage dans cette recette sera remplacé par du petit suisse 0% en cas d’un régime minceur.Pour gagner du temps, choisir le moment qui vous convient au cours de la cuisson du premier menu pour préparer ce petit complément. Préchauffez votre four à 150 °C, dans un bol mélangez tous les ingrédients sauf le petit suisse. Étalez uniformément ce mélange sur les tranches de pain puis disposez les tranches de pain sur une grille et faites griller jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Retirez du four et ajoutez sur chaque tranche de pain une couche de petit suisse nature juste au moment de servir en accompagnement avec votre potage aux poireaux. Bon appétit !
Notre menu ainsi préparé est valable pour toute saison. Il est constitué d’une soupe légère, accompagnée de pain grillé à l’ail. La préparation est facile et rapide, les ingrédients choisis sont peu caloriques et moins gras par rapport à un repas classique mais très rassasiants. Le contenu est pauvre en sucre mais riche en fibres naturelles.
La matière grasse est réduite au minimum par l’utilisation du beurre léger, du yaourt nature 0% et d’un fromage blanc nature, afin que le repas reste light et puisse convenir à un régime minceur.
Cette recette vous plaît ?
Brigitte
Une bonne idée de repas pour ce soir 🙂