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Recette de quatre quart moelleux aux pépites de chocolat light

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Cuisine traditionnelle

S’il existe bien un gâteau régressif et qui rappelle les goûters d’après école, c’est bien le quatre quarts ! Originaire de Bretagne, c’est le gâteau à l’ancienne par excellence, moelleux et gourmand à souhait. Son nom vient du fait que, dans la recette originelle, les quatre ingrédients de base de ce dessert (farine, sucre, œuf et beurre) sont présents en quantités égales. Vous l’aurez compris, niveau calories, le quatre-quarts fait exploser les compteurs de tous les régimes !

Toutefois, avec quelques astuces, vous pouvez réduire le potentiel calorique de cette pâtisserie pour la rendre plus healthy. Et vous allez voir, rien de plus facile et rapide que de préparer un quatre-quarts. Pour ajouter un caractère original à ce dessert, nous vous proposons une recette de quatre quart aux pépites de chocolat.


Indications

Difficulté

Difficulté

1

Nombre de personnes

Personnes

6

Temps de cuisson

Cuisson

40 min.

Temps de préparation

Préparation

10 min.

Calories pour 1 part

236 kcal 360 kcal

Ingrédients


Préparation

  1. Préchauffer le four Allumez votre four et préchauffez-le à 180°C.
  2. Mélanger la farine, la fécule et la levure Dans un saladier, tamisez la farine de maïs. Ajoutez la fécule de maïs ainsi que la levure et bien mélanger.
  3. Mélanger les yaourts et le sucre Dans un deuxième saladier, battez les yaourts nature 0%. Ajoutez-y le sucre et bien mélanger.
  4. Mélanger les deux préparations Dans le saladier contenant le yaourt et le sucre, ajoutez petit à petit le mélange de farine, fécule et levure. Bien mélanger.
  5. Ajouter les pépites de chocolat Ajoutez ensuite les pépites de chocolat dans votre pâte à gâteau et bien mélanger.
  6. Cuire le gâteau Versez la pâte dans un moule en silicone préalablement humidifié. Enfournez et laissez cuire 40 minutes. Vérifiez la cuisson de votre quatre quarts avant de le sortir du four en y plantant la lame d’un couteau. Si elle ressort sèche, le gâteau est cuit.

Si vous êtes un adepte du quatre-quart original, réalisez cette recette en supprimant les pépites de chocolat. Vous pouvez aussi réaliser la pâte de votre quatre quarts avec un robot cuisinier type Thermomix.

Quelques astuces à retenir pour réduire les calories de vos pâtisseries : remplacez les œufs par du yaourt nature 0%. Cela baissera le nombre de calories de la recette tout en laissant à votre gâteau son côté moelleux et léger. Optez aussi pour du beurre allégé à la place du beurre classique qui, comme son nom le laisse supposer, est moins calorique. Couper la farine blanche avec de la fécule de maïs permet aussi de supprimer des calories à la recette, sans rien changer au goût ou au fondant du dessert.


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