Si le poireau est un aliment qui peut convenir pour un régime minceur, sa méthode de cuisson a toute son importance pour s’assurer qu’il s’agit en effet d’un choix judicieux. Son apport en calories est très faible avec environ 25 kcal pour 100 grammes de poireaux. Ainsi, dès lors que vous favoriser le bon mode de cuisson, il s’agit d’un aliment hypocalorique à utiliser pour agrémenter vos plats light.
La recette light et healthy que nous vous proposons ici sera relativement simple à préparer avec un Cookeo, mais aussi avec un Thermomix. Idéale pour tout vegan, cette recette light délectera vos papilles d’un mets allégé pour lequel aucune crème fraîche ni beurre ne sera nécessaire pour obtenir un résultat succulent. Ces deux ingrédients apportent en effet de nombreuses calories qui ne sont pas compatibles avec un régime. Ces matières grasses seront remplacées par un peu d’huile d’olive qui viendra nourrir vos cellules et réguler votre transit.
Voici une recette de fondue de poireaux Cookeo à préparer en toute simplicité. Facile à concocter, une fondue de poireaux est le parfait exemple d’une préparation à la fois savoureuse et respectant votre régime.
Indications
 Difficulté 1 |  Personnes 4 |  Cuisson 10 min. |  Préparation 8 min. |
Calories pour 1 assiette
 54 kcal
|  85 kcal
|
Ingrédients
- 1 kg de poireaux
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge
- 2 oignons
- 1 poignée de graines de sésame
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation
- Préparer les légumes Laver les blancs de poireaux à l’eau froide et les couper en rondelles régulières. Laver-les à nouveau à l’eau froide afin de bien ôter la terre. Faire de même avec les oignons et placer les dans une assiette ou coupelle différente.
- Cuisson de la fondue de poireaux Positionner le Cookeo en mode manuel. En cours de préchauffage, commencer par ajouter les oignons avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Remuer régulièrement pour qu’ils ne prennent pas au fond. Les poireaux devront être ajoutés une fois le préchauffage terminé. Ajouter une cuillère à soupe d’huile. Après quelques secondes, passer le Cookeo en mode cuisson rapide et laisser cuire pendant 5 minutes. Remuer régulièrement.
- Assaisonner pendant la cuisson Ajouter le sel, le poivre et une dernière cuillère à soupe d’huile d’olive selon vos goûts. Laisser cuire pendant 5 minutes supplémentaires en mode cuisson rapide. Le sésame est à ajouter à la fin de la cuisson. A servir chaud.
Le poireau en lui même est un parfait allié minceur grâce à la sensation de satiété qu’il offre à tout mangeur. Cet aliment hypocalorique permet ainsi de perdre du poids en évitant les envies de grignoter entre les repas.Cette préparation s’accompagne d’une viande comme le poulet ou le canard et se mariera également très bien avec du poisson. Pour respecter votre régime, choisissez également une recette allégée.
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