En général, on apprécie terminer le repas sur une note sucrée, sauf quand on est au régime et que l’on compte les calories ! Avec notre recette de crème à la vanille légère et originale , vous pouvez vous faire plaisir sans culpabiliser et mettre en péril tous vos efforts. Ses points forts : une quantité réduite d’oeuf et de sucre qui baissent considérablement son apport calorique pour la rendre plus healthy .
Facile à préparer, elle ne nécessite que quelques ingrédients dont seulement une à deux cuillères de sucre que vous pouvez même remplacer par du miel ou du sirop d’agave pour une version encore plus diététique. Et si vous optez pour une préparation avec du lait d’amandes, qui apporte des protéines, la recette s’adapte totalement aux régimes hyperprotéinés de type Dukan. Cette alternative est aussi parfaitement adaptée pour les intolérants au lactose.
Indications
Difficulté 1 |
Personnes 4 |
Cuisson 15 min. |
Préparation 10 min. |
Calories pour 1 part
89 kcal | 137 kcal |
Ingrédients
- 500 ml de lait ou de lait végétal
- 1 oeuf
- 1 CS de Maïzena
- 1 CS de sucre en poudre, de miel ou de sirop d’agave
- 1 gousse de vanille
Préparation
- Préparation du lait vanillé Dans une casserole, sur feu doux, faites chauffer le lait avec les graines de la gousse de la vanille. Laissez infuser quelques instants avec la gousse, retirez-la ensuite.
- Cuisson de la crème Dans un bol hors du feu, mélangez l’oeuf avec la farine et le sucre. Versez dans le lait et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que la crème épaississe. Vous pouvez terminer de cuire la crème au four[en la passant au grill. Il est également possible de la préparer dans un Cookeo ou un Thermomix pour aller plus vite !
- Service des crèmes Versez dans des ramequins, laissez refroidir la crème pour la servir froide ou glacée. Accompagnez éventuellement de fruits frais en salade.
Alternative vegan à la recette : pour une crème sans produits d’origine animale, utilisez du lait végétal, supprimez les oeufs de la recette et doublez la quantité de Maïzena. Vous pouvez également ajouter une cuillère de graines de chia, préalablement trempées, et mixées ensuite dans la préparation.
Pleines de vertus pour la santé, grâce aux oméga 3 et au calcium qu’elles contiennent, elles donnent une texture onctueuse à la crème. A noter : elles n’ont absolument aucun goût et servent uniquement à modifier la