Maigrir en mangeant gras et sucré peut sembler un paradoxe difficile à résoudre. Pourtant, il est possible de se faire plaisir en consommant des aliments lipidiques et glucidiques sans pour autant grossir. Tout dépend de quels sucres et de quelles graisses on parle…
Quels sont les bons sucres et les bons gras ?
Alors quel choix faire pour ne pas se priver de sucre ni de gras sans grossir pour autant ? Citons dans un premier temps les sucres lents qui se trouvent dans un certain nombre d’aliments comme les pâtes, le riz, les légumineuses ou autres produits sans gluten.
Ils donnent la quantité d’énergie nécessaire sans pour autant sur produire de l’insuline. D’autre part, les fruits contiennent des sucres rapides, mais ils demeurent mieux assimilés par le corps et sont souvent recommandés lors des régimes.
Votre pire ennemi est clairement le sucre blanc raffiné que vous utiliser pour sucrer le café ou qui se trouve dans les friandises ou les biscuits. Il est urgent de bannir ce type de glucides de votre régime.
Pour ce qui des du gras, on distingue trois grandes familles : les acides gras saturés, les insaturés et les trans. Il faut clairement privilégier les acides gras insaturés que l’on retrouve dans les oléagineux comme les noix ou l’huile d’olive, mais aussi les poissons comme le saumon ou le maquereau.
Quand manger sucré et gras pour ne pas grossir ?
Selon que l’on consomme du sucre le soir ou le matin, les effets sur le corps n’ont pas le même impact. Le quota journalier de sucres rapides, c’est principalement le matin ou lors d’un encas en milieu d’après-midi. Consommé le soir, le sucre est souvent stocké sans être éliminé en raison de notre sédentarité prolongée.
Il en va de même pour les aliments gras. Il sont nettement plus bénéfiques le matin, par exemple au petit déjeuner ou au déjeuner. Il permettent également d’apporter au corps des cellules adipeuses (adipocytes bruns) pour faire face au froid hivernal.
Pourquoi avons-nous besoin de sucres et de gras ?
Disons le d’emblée, notre corps a besoin de sucres rapides et de gras pour que ses fonctions vitales soient maintenues, d’autant plus si votre activité physique quotidienne est soutenue. Il ne s’agit pas donc en aucun cas de les exclure de votre alimentation ni de vos recettes préférées (sauf lors de certains régimes occasionnels et sur des durées courtes).
Par exemple, savez-vous que le cerveau a besoin de 12 grammes de gras par jour ?
Quant au sucre, ils fournissent des apports en énergie indispensable. Le problème avec ces deux substances, c’est qu’elles sont addictives et que leur richesse calorique sont les deux principales causes de prises de poids.
Pour conclure…
Manger gras ou sucré pour maigrir est un dilemme complexe, mais si les produits alimentaires contenant de gras ou du sucre sont bien choisis, ils peuvent apporter un bénéfice considérable dans votre équilibre général.