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Lutte contre le gaspillage et régime : des notions conciliables

gaspillage alimentaire et régime
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Actuellement la lutte contre le gaspillage fait la une des journaux en France. Particuliers comme grandes surfaces sont concernés par ce problème de société. Pour chaque personne, entre 2 à 200 kilos de nourriture sont jetés par an (un total de 1,2 à 6 millions de tonnes de nourriture par an). Or lors de phase de régime, il est conseillé de ne pas trop manger. C’est pourquoi la question des courses et de restes peut être posée plus souvent que dans des périodes normales !

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Régime : apprendre à bien organiser ses courses

Pour éviter de jeter trop d’aliments, il est important de veiller aux dates et d’organiser votre frigidaire avec les denrées périssables sur le devant. Bien entendu un produit qui a dépassé sa date limite d’utilisation optimale (DLUO) demeure quand même consommable au contraire de la date limite de consommation (DLC). La DLUO est un simple conseil « gustatif » et n’implique pas de risque pour la santé. N’oubliez pas de faire vos courses après le repas, afin d’éviter les achats motivés par la seul faim ! En cas de reste de plat vous pouvez soit les congeler soit apprendre à les transformer.

Accommoder ses restes sans grossir

Un régime implique souvent de consommer beaucoup de denrées périssables comme des fruits. Vous pouvez transformer des fruits trop murs (pare exemple des bananes et des tomates) en délicieux smoothies ou compotes sans sucre ajouté. Ensuite, vos restes de pâtes ou de lentilles peuvent être transformés en salade. Bien entendu, des omelettes peuvent aussi intégrer des restes de légumes. Enfin des restes de poissons ou de viandes sont faciles à transformer en terrine ou pain de viande. L’idéal est d’utiliser les restes de la semaine pour des plats plus élaborés le week-end. En effet le régime implique des phases de privation mais aussi de plaisir.

Un exemple de recette spéciale régime et anti-gaspillage

Si durant la semaine vous avez consommé du poisson et un peu de pain, c’est le moment de réaliser un délicieux soufflé de poisson pour par exemple une invitation. Mélangez 500 grammes de poisson cuit, 100 grammes de pain de mie, un verre de lait, 4 œufs, une cuillère de crème allégée, une cuillère de moutarde et des herbes. Puis, faîte cuire durant 35 minutes. Servez le tout avec une salade verte et quelques tomates bien mûres !

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1 commentaire

loulou -

super article. Et pas trop futile ça change !
loulou

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