Les aliments minceurs

Les fèves, un aliment qui fait grossir ?

Les fèves, un aliment qui fait grossir ?
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Légumineuses assez semblables aux haricots et aux petits pois, les fèves se distinguent par la qualité de leurs apports nutritionnels. Particulièrement riches en protéines, en glucides et en fibres, elles représentent un aliment méconnu à intégrer dans votre démarche de perte de poids. Vous pouvez facilement les préparer en soupe, en salade ou en purée pour une consommation toute l’année.

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Des apports nutritionnels de qualité

Malgré son aspect extérieur de légume, la fève vous offre des nutriments très énergétiques, ce qui la rapproche de féculents comme la pomme de terre et le haricot blanc. Ses apports caloriques s’élèvent ainsi à 64 calories par 100 grammes, avec une concentration importante en glucides et en protéines complexes, respectivement de 10% et de 5,4% de la matière. Son amidon vous assure notamment une réserve de sucres longue à digérer, vous permettant de limiter les risques de grignotage et de « snacking ». Présentant une teneur de 6,5 grammes de fibres pour 100g, largement supérieure à celle des légumes frais, cet aliment a également un impact positif sur votre transit intestinal, tout en accélérant la venue de la sensation de satiété lors de vos repas.

Une forte teneur en protéines végétales

Comment la composition particulière de la fève se traduit-elle par des bénéfices intéressants pour ma santé ? Associé à des céréales, des laitages ou des fruits secs, ce légume garantit un apport suffisant en acides aminés essentiels à l’organisme si vous éprouvez des difficultés à consommer régulièrement de la viande et du poisson. Ses fibres et ses protéines participeraient aussi à une diminution des risques de diabète, de maladies cardio-vasculaires et de cancer colorectal.La fève est une source appréciable en vitamines C, B1, B3 et B9, couvrant de 15 à 35% de vos besoins quotidiens. Elle vous fait également profiter de sa forte teneur en potassium, en magnésium et en calcium. Ces oligo-éléments améliorent votre tonus musculaire et nerveux.

De nombreuses recettes pour une consommation toute l’année

Je souhaite insérer cet aliment dans ma cure minceur mais en évitant la lassitude, voici l’objectif des recettes suivantes. Les fèves présentent l’avantage d’être disponibles toute l’année : fraîches de mars à juillet, sèches les autres mois. Pour simplifier vos préparations, prévoyez de 2 à 3 cuillères à soupe bien pleines pour une ration destinée à un adulte.Les salades comptent parmi les recettes les plus simples : assaisonnez les fèves d’une vinaigrette légère ou d’une sauce au fromage blanc pour disposer d’une entrée très nourrissante, que vous pouvez compléter de tomates et de grains de maïs. En automne et en hiver, un velouté vous permet de débuter votre repas par un plat chaud. Comme tous les légumes, cet aliment se marie sans aucune difficulté avec la viande et le poisson : une présentation originale consiste en une purée relevée d’oignon, d’ail, de cumin et de piment.

Énergétiques, les fèves sont des alliées minceur très intéressantes. Leur teneur élevée en sucres lents, en protéines et en fibres réduit le grignotage, rend la consommation de viande moins nécessaire et accélère votre transit. De nombreuses recettes permettent leur préparation rapide et facile.

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