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Salade de chou chinois, poulet rôti et curry

Salade chou chinois poulet roti curry

Découvez sans plus tardez une délicieuse recette aux notes asiatiques. Vous épaterez non seulement vos convives par l‘originalité de cette salade mais vous surprendrez également leurs papilles ! Fraîche, craquante et savoureuse,  découvrez vite la recette ! Idéal en été, elle peut aussi bien être servi en entrée qu’en plat. Et surtout faites un bon voyage !

Calories par personne : 300 kcal

Les ingrédients

Poulet rôti – 2 filets de poulet 1 càs de curry 1 trait d’huile d’olive – sel

Salade – 2 choux chinois – 200 g de haricots verts très fins – ½ oignon rouge – ½ concombre – ½ piment rouge (facultatif) – quelques branches de coriandre – 4 càs de graines de sésame – 1 trait d’huile d’olive – 1 trait de vinaigre de vin – quelques gouttes d’huile de sésame – poivre – sel

 Vinaigrette – 200 g de yaourt à la grecque – ½ gousse d’ail – 1 citron vert – 1 càs de curry – poivre – sel

 La préparation

  1. Préchauffer le four à 200°.
  2. Poser les filets de poulet dans un plat et arroser d ‘un trait d’huile d’olive, saler et poivrer.
  3. Bien enrober de curry et laisser cuire 25 min en retournant les filets à mi-cuisson.
  4. Entre-temps laver les haricots verts, plonger les dans l’eau bouillante et laisser cuire 10 min.
  5. Effeuiller le chou et rincer, enlever les nervures trop dures. Egoutter, et couper en gros morceaux dans le plat de service.
  6. oignon rouge et couper le en 2. Emincer  très finement les moitiés. Emincer également la coriandre. Peler le concombre, couper en 4 dans la longueur, enlever les graines et tailler le concombre en petits morceaux. Rajouter à la salade.
  7. Faire colorer les graines de sésame dans une poêle anti-adhésive et rajouter les au reste.
  8. Mélanger l’huile d’olive, le vinaigre et l’huile de sésame, saler et poivrer et rajouter à la salade.
  9. Verser le yaourt dans un bol, peler l’ail et passer le dans le presse-ail. Emincer le petit piment. Râper quelques zestes du citron vert et rajouter un peu de jus de citron au yaourt.
  10. Rajouter une bonne pincée de curry. Saler et poivrer.
  11. Couper les filets de poulet en grosses tranches et poser sur la salade.
  12. Rajouter par dessus un peu de sauce au yaourt.

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