Découvez sans plus tardez une délicieuse recette aux notes asiatiques. Vous épaterez non seulement vos convives par l‘originalité de cette salade mais vous surprendrez également leurs papilles ! Fraîche, craquante et savoureuse, découvrez vite la recette ! Idéal en été, elle peut aussi bien être servi en entrée qu’en plat. Et surtout faites un bon voyage !
Calories par personne : 300 kcal
Les ingrédients
Poulet rôti – 2 filets de poulet 1 càs de curry 1 trait d’huile d’olive – sel
Salade – 2 choux chinois – 200 g de haricots verts très fins – ½ oignon rouge – ½ concombre – ½ piment rouge (facultatif) – quelques branches de coriandre – 4 càs de graines de sésame – 1 trait d’huile d’olive – 1 trait de vinaigre de vin – quelques gouttes d’huile de sésame – poivre – sel
Vinaigrette – 200 g de yaourt à la grecque – ½ gousse d’ail – 1 citron vert – 1 càs de curry – poivre – sel
La préparation
- Préchauffer le four à 200°.
- Poser les filets de poulet dans un plat et arroser d ‘un trait d’huile d’olive, saler et poivrer.
- Bien enrober de curry et laisser cuire 25 min en retournant les filets à mi-cuisson.
- Entre-temps laver les haricots verts, plonger les dans l’eau bouillante et laisser cuire 10 min.
- Effeuiller le chou et rincer, enlever les nervures trop dures. Egoutter, et couper en gros morceaux dans le plat de service.
- oignon rouge et couper le en 2. Emincer très finement les moitiés. Emincer également la coriandre. Peler le concombre, couper en 4 dans la longueur, enlever les graines et tailler le concombre en petits morceaux. Rajouter à la salade.
- Faire colorer les graines de sésame dans une poêle anti-adhésive et rajouter les au reste.
- Mélanger l’huile d’olive, le vinaigre et l’huile de sésame, saler et poivrer et rajouter à la salade.
- Verser le yaourt dans un bol, peler l’ail et passer le dans le presse-ail. Emincer le petit piment. Râper quelques zestes du citron vert et rajouter un peu de jus de citron au yaourt.
- Rajouter une bonne pincée de curry. Saler et poivrer.
- Couper les filets de poulet en grosses tranches et poser sur la salade.
- Rajouter par dessus un peu de sauce au yaourt.