Qui dit tourte, dit pâte, et la pâte n’est pas vraiment l’alliée des régimes. Pourtant, nous avons trouvé une solution pour se faire plaisir avec un gâteau délicieux sans éprouver aucun remord. Manger une tourte et pouvoir porter son bikini en été, c’est tout à fait possible.
Dans notre version light de la tourte froide à la viande et aux légumes, pas de pâte sablée ni feuilletée : nous avons utilisé de la pâte brisée (la pâte la plus légère après la pâte à pizza). Et aucune trace de lard fumé non plus, le veau maigre et le blanc de poulet s’inscrivent parfaitement dans un programme Weight Watchers. N’hésitez pas à essayer cette recette simple et rapide à réaliser à la maison.
Indications
 Difficulté 1 |  Personnes 6 |  Cuisson 50 min. |  Préparation 25 min. |
Calories pour 6 parts
 1548 kcal
|  3690 kcal
|
Ingrédients
- 500 g de pâte brisée
- 500 g de blanc de poulet
- 500 g de veau maigre
- 1 œuf
- 2 échalotes et 2 gousses d’ail
- Du persil
- Du sel et du poivre
- 100 gr de champignons frais
- 2 blancs de poireaux
- 2 courgettes
Préparation
- Apprêter les légumes Hachez très finement les échalotes, les blancs de poireaux, le persil, les courgettes et les champignons
- Découper la viande Hachez le blanc de poulet et le veau maigre en petits morceaux
- Mélangez l’œuf et la viande Dans un grand bol, mélangez les morceaux de viande à l’œuf battu et assaisonnez avec le sel et le poivre
- Garnir un fond de moule Garnissez le fond d’un moule avec la moitié de la pâte brisée et le persil haché
- Préchauffer le four Faites chauffer le four à 180 °C
- Mélanger les légumes et la viande Faites revenir dans une poêle tous les légumes hachés à feu doux pendant quelques minutes. Éteignez le feu, laissez refroidir et mélangez les légumes avec les morceaux de viande et l’œuf battu. Assaisonnez au besoin.
- Remplir le moule Ajoutez le mélange de légumes et de viande par-dessus la pâte brisée dans le moule ; recouvrez le tout avec l’autre moitié de pâte en veillant à bien souder les bords pour éviter que les légumes s’éparpillent.
- Cuire Formez un petit trou au centre de la tourte et faites cuire pendant 45 minutes au four.
- Servir Une fois la tourte prête, laissez refroidir puis placez-la au frigo. Servez-la à température ambiante.
Vous pouvez maintenant préparer une tourte allégée qui n’a rien à envier en saveur à des versions moins light. Si la tourte est autant appréciée, ce n’est pas qu’à cause de sa préparation relativement simple ; elle est copieuse et tient bien au corps.
La recette de la tourte froide à la viande et aux légumes est une préparation nature qui vous tiendra parfaitement healthy. Faites-vous plaisir avec une recette individuelle et délicieuse qui trouvera une bonne place dans un régime minceur.
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