Si la brioche en elle-même est une gourmandise traditionnelle, son mode de préparation a gagné en modernité. En effet, utiliser un thermomix offre un accès total à de nombreuses recettes autrefois laborieuses. Vous gagnez du temps tout en conservant une certaine saveur. Et côté idées et innovation, vous ne serez pas en reste grâce à l’application cookomix.
La prochaine étape est donc de préparer tout ce que vous aimez mais avec une alternative allégée ! Nous relevons le défi avec cette recette express de brioche thermomix. Comment ? C’est très facile au fond. Nous remplaçons le lait de vache par du lait végétal (ou lait écrémé) et le beurre par du fromage blanc à 0% de matière grasse.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 6 | Cuisson 50 min. | Préparation 10 min. |
Calories pour 1 part
270 kcal | 420 kcal |
Ingrédients
- 350 grammes de farine T55
- 200 grammes de fromage blanc 0%
- 2 jaunes d’oeuf
- 20 grammes de levure de boulanger (à diluer dans 50 grammes d’eau tiède)
- Arômes divers (vanille, orange…)
- 30 grammes de sucre
- 25 cl de lait végétal vanillé
- 1 cuillère à café de sel
- Facultatif: quelques gros grains de sucre pour la décoration
Préparation
- Préparer la base de la brioche Prendre le levain (levure + eau tiède) et le verser dans le bol du thermomix. Ajouter ensuite l’un après l’autre les autres ingrédients en prenant soin de verser le sel en dernier afin d’éviter le contact avec la levure. Pétrir par le biais du mode pétri durant 6 minutes
- Lever la pâte Pour lever la pâte, il faut la déposer dans un saladier et le mettre au bain marie, recouvert d’un torchon humide. Attendre que la pâte double de volume
- Verser dans le moule Verser la préparation dans un moule adapté
- Cuisson de la brioche Enfourner la brioche à 40°C pendant trente minutes afin de la précuire et accentuer encore le gonflement
- Terminer la cuisson Sortir la brioche du four, le temps de monter la température à 180°C. En profiter pour décorer la brioche avec les gros grains de sucre. Enfourner de nouveau pour 20 minutes
Grâce à votre thermomix, vous allez obtenir une pâte pétrie à la perfection et ainsi cuisiner une brioche dorée délicieuse. C’est rapide, light et avec un ig bas. En réduisant les quantités au niveau des ingrédients et en choisissant un moule compartimenté, il devient aisé de préparer une brioche individuelle, pour le petit-déjeuner par exemple.
Enfin, en sélectionnant certaines farines moins utilisées que la T55, vous pouvez cuisiner une brioche sans gluten en suivant cette recette. De quoi satisfaire tous les gourmand(e)s en toute légèreté !