Les astuces

Congeler ses plats et ses aliments fait-il maigrir ?

Congeler ses plats et ses aliments fait-il maigrir ?
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Le congélateur est l’allié des hommes et des femmes d’aujourd’hui. Grâce à son volume intérieur et à sa capacité de congélation, notre congélateur permet de consommer en toute saison les fruits et des légumes que l’on aime. Et lorsque l’on manque de temps, congeler ses plats et ses aliments est une formidable astuce gain de temps.

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Règles d’or pour une congélation réussie

La quasi-totalité des aliments peut être congelée, à la condition impérative de n’avoir pas été déjà congelés et que la filière qu’ils aient suivi ait scrupuleusement respecté la chaîne du froid. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, la congélation ne tue ni les bactéries, ni les germes et levures. On exclura donc de notre liste tous les plats et préparations cuisinés que l’on trouve dans le commerce. Seuls les produits frais, non transformés ou préparés par vos soins, pourront être facilement congelés. Viandes, poissons, fruits, légumes, fromage, pain, plats préparés seront congelés pour votre plaisir. Vous utiliserez des sacs ou des boîtes congélation spécifiques sur lesquelles vous mentionnerez la date, le plat ou l’aliment congelé.

Congeler des produits frais

Quel plaisir de pouvoir manger des fruits d’été au cœur de l’hiver. Pour cela, rien de plus simple ! Il suffit de faire votre marché puis de nettoyer vos fruits et légumes à l’eau. Une fois bien essuyés, ils peuvent être coupés en quartiers avant d’être congelés. Certains légumes seront blanchis quelques secondes dans l’eau bouillante. Veillez à congeler des produits froids et parfaitement secs. Si vous souhaitez congeler des viandes, enlevez l’emballage d’origine, séchez le produit puis placez-le dans un sachet adapté. Pour congeler vos plats cuisinés, optez pour de petites portions, plus faciles à décongeler le moment venu.

Gain de temps

En quelques minutes, vous réchauffez un plat que vous avez mitonné il y a plusieurs semaines. Gain de temps pour les jeunes mamans, la congélation des aliments est aussi l’allié des personnes au régime. Plus question de craquer sur un paquet de chips alors que votre déjeuner attend au congélateur que vous le réchauffiez. Grâce à vos aliments et plats congelés, vous avez toujours à portée de main de quoi vous concocter des menus sains, pleins de vitamines et équilibrés.

L’art de la décongélation

Prenez garde à ne pas conserver vos plats trop longtemps au congélateur. Pour que vos aliments retrouvent leurs parfums et saveurs, il est préconisé de les décongeler au réfrigérateur ou au micro-ondes (position décongélation). Certains aliments, comme les viandes ou les poissons, peuvent être directement placés dans le four ou la poêle. Si vous avez congelé des petites portions, ne décongelez que la quantité nécessaire. Et ne recongelez pas un produit décongelé !

Vous maîtrisez l’art de la congélation de vos plats et de vos aliments ? Vous allez déguster des fruits et des légumes toute l’année, et on ne vous entendra plus jamais dire « Je n’ai plus rien à manger ! ».

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