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Végétalien et vegan : quelle différence ?

Végétalien et vegan : quelle différence ?
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Difficile de s’y retrouver parmi tous les nouveaux modes d’alimentation. Quelle est la vraie définition du régime végétalien, et être vegan, c’est quoi au juste ?

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Quels sont les bienfaits de ces types d’alimentation pour la santé ?

Le végétalisme, qu’est ce que c’est ?

Les végétaliens peuvent être définis comme des végétariens beaucoup plus stricts dans leur régime alimentaire. Alors que les végétariens ne mangent ni viande ni poisson, les végétaliens, eux, refusent de consommer tous les produits d’origine animale.

Cela inclut les oeufs, bien sûr, mais aussi le lait, la crème, le beurre ou le miel. Pour compenser les apports en protéines qu’ils ne trouvent pas dans ces produits là, ils consomment des protéines végétales, contenus dans le soja, les haricots rouges, les lentilles et de nombreuses céréales et légumineuses.

Les protéines de soja que l’on trouve en supermarché sont une alternative pour préparer des plats tels que le chili con carne ou même des hamburgers sans viande, car leur texture est similaire. Il en résulte souvent des plats healthy pleins de vitamines.

Qui sont les vegans ?

Le veganisme est une manière encore plus radicale d’être végétalien. Concernant le mode d’alimentation, il est le même : aucun produit d’origine animale.

Les vegans ont des convictions plus fortes et appliquent leurs principes à toute leur vie quotidienne, n’utilisant aucune matière d’origine animale, comme la laine de mouton ou le cuir.

Ils veillent à ne pas utiliser de cosmétiques testés sur les animaux, et orientent globalement tout leur mode de vie en prenant soin de ne pas encourager la souffrance animale. Pas question non plus pour eux d’aller au zoo ou voir une course de chevaux.

Comment s’inspirer de ces modes d’alimentation ?

Ces modes de vie là sont basés d’abord sur des convictions précises, à savoir le refus de l’exploitation des bêtes par l’homme. Mais il peut également nous aider à manger plus équilibre. En refusant des aliments courants, les végétaliens et les vegans ont recours à des produits plus sains et parfois méconnus : spiruline, graines germées, graines de chia, épeautre…

Peu caloriques, ils peuvent nous aider à mincir. Toutefois, ces régimes stricts provoquent facilement des carences si on est mal informé.

Aussi, pour constituer un menu type vegan, il est important de connaître les apports nutritionnels des aliments ainsi que nos besoins quotidiens.

D’autres modes d’alimentation encore plus restrictifs, comme les crudivores ou les frugivores, sont à prendre avec la plus grande précaution : à conseiller pour les personnes qui veulent faire une diète de quelques jours uniquement.

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