Ayant pour objectif de perdre du poids sur le long terme, mais également de prévenir ou même de guérir les pathologies cardiovasculaires, le régime Pritikin fait partie des régimes alimentaires qui rencontrent une certaine popularité ces dernières années. Mais quels sont les fondements de ce régime ? Est-il vraiment efficace ? Quels sont ses avantages et ses réels inconvénients ? Voilà autant de questions auxquelles nous vous apportons une réponse ici.
De quoi s’agit-il ?
Élaboré et diffusé dès le début des années 60 par le Docteur Nathan Pritikin, le régime Pritikin est un programme alimentaire de style quasi végétarien. Basé sur une alimentation riche en glucides complexes et en fibres, il recommande une très faible consommation de graisses. Le but ? Maigrir bien évidemment, mais aussi lutter de façon efficace contre les risques de maladies cardiovasculaires. Il faut en effet savoir que ce régime a été développé par le Docteur Pritikin lorsqu’il a appris qu’il souffrait d’une maladie coronarienne résultant d’un excès de cholestérol dans le sang. Ce régime est donc une sorte de restitution de son expérience personnelle qu’il publia dans son ouvrage « Pritikin Diet and Exercice » en 1976.
La recette
De façon pratique, le régime Pritikin encourage la consommation d’aliments riches en fibres et en glucides complexes : les fruits et légumes en tout genre. À l’opposé, il proscrit totalement la consommation de viandes grasses, de charcuterie et de tout autre type de graisses animales. Quant aux huiles végétales, au sel et au sucre raffiné, ils peuvent être consommés de façon modérée durant le programme. Une liste des aliments recommandés a d’ailleurs été éditée à cet effet par le Docteur Pritikin. En résumé, une journée de régime Pritikin devrait à peu près ressembler à ça :
– Petit déjeuner : une orange + gruau + son de blé + yogourt nature écrémé– Déjeuner : laitue + pita de blé entier avec des légumes et des haricots noirs + brocoli +lait écrémé– Dîner : riz brun + légumes et pétoncles cuits à la vapeur + thé + une pomme
En plus de ces règles diététiques, le régime recommande de l’exercice physique : exercices d’aérobic et marche de façon quotidienne.
Les avantages et inconvénients liés à cette diète
La faiblesse calorique du programme Pritikin peut effectivement induire une perte de poids à court terme. De même, la richesse en fibres de cette diète favorise la sensation de satiété et permet donc d’éviter les fringales. Mais n’y a-t-il pas de risques pour ma santé ? Malheureusement, oui. En effet, considéré comme très contraignant, le programme minceur du Docteur Pritikin peut entraîner des carences en acides gras essentiels. Il faut également noter que cette diète, telle qu’établie, ne tient pas vraiment compte des besoins nutritionnels quotidiens. Ce qui la rend peu recommandable pour les personnes actives.
En conclusion
S’il peut être efficace pour maigrir et limiter les risques cardiovasculaires, le régime Pritikin peut comporter, comme tout autre régime du genre, certains risques de carences. Avant de l’entamer, prenez donc l’avis de votre médecin