Rien de tel que les légumes verts pour composer un plat vraiment diététique. Mais que penser de la soupe de petits pois ? Est-elle un aliment idéale quand on suit un régime ? Oui ! Si on n’y met pas n’importe quoi en plus des petits pois, bien sûr !
La soupe de petits pois, pourquoi elle est light ?
Avec seulement 64 kcal pour 100 grammes, ce ne sont pas les petits pois qui vont vous faire grossir. Dotés d’un indice glycémique de 35, ils vous évitent aussi les pics d’insuline, qui vous font stocker et vous donnent des fringales. Bref, ils ont tout bon !
Base parfaite pour une soupe light, les petit pois ont donc simplement besoin d’être bien accompagnés. Exit la crème, souvent présente dans les soupes, mais bien trop calorique : suivez notre recette légère et rapide, bien meilleure qu’une conserve, et optez plutôt pour un peu de ricotta fraîche.
Soupe de petits pois : recette rapide au Thermomix
Ingrédients (pour 4 personnes)
– 750 gr de petits pois frais ou surgelés – 50 g de ricotta – 1 bouillon cube – 1 oignon – quelques feuilles de menthe fraîche – 75 cl d’eau
Préparation
– Pelez l’oignon et coupez-le en deux, puis lavez les feuilles de menthe.
– Placez les deux ingrédients dans le bol du Thermomix, puis programmez 5 secondes à vitesse 5.
– Ajoutez ensuite dans le bol les petits pois, l’eau et le bouillon cube, puis programmez une cuisson à 100 °C pour 45 minutes, à vitesse 1.
– Enfin, ajoutez la ricotta, puis mixez le tout pendant 4 minutes à vitesse 10. Votre soupe est terminée !
Envie de lardons ?Pas de problème pour en ajouter quelques-uns à cette soupe vegan, qui peut se consommer chaude ou froide. Ce potage peut également se compliquer en remplaçant une partie des petits pois par une portion de courgettes ou encore par quelques têtes de brocolis.
Les vertus santé de la soupe de petits pois
Amincissante, la soupe de petits pois est également une très bonne source de nutriments. Les petits pois sont en effet riches en vitamines B, C et K, en minéraux et en protéines végétales.
Ces légumes ont par ailleurs la propriété de favoriser une tension artérielle normale. Riches en antioxydants, ils luttent également contre certaines maladies, et notamment les pathologies vasculaires.
De plus, les petits pois contenus dans la soupe sont des alliés détox, car ils nettoient le foie et les parois intestinales. Mais attention : les personnes sensibles ne les toléreront pas en trop grande quantité, et pourront alors souffrir de ballonnements.
Parfaite pendant un régime, la soupe de petits pois soigne votre ligne et votre santé. A consommer régulièrement !