Originaire d’Alsace, ce mets est composé de gras de veau ou de porc et de viande de bœuf. Appelée également « knack », cette viande est connue pour son goût fumé et son croquant. Gourmande et réputée, la saucisse de Strasbourg est aussi connue pour être relativement calorique. Aussi, dans le cadre d’une surveillance de poids et régime avec Dukan, il est conseillé d’en consommer occasionnellement.
La valeur nutritionnelle de la saucisse de Strasbourg
Avec près de 290 kcal aux 100 grammes, ce plat est relativement calorique. Consommée généralement avec de la purée au thermomix, cette viande est déconseillée pendant la recherche de perte de poids. Apportant de nombreuses protéines, des lipides et bien évidemment des glucides, la saucisse de Strasbourg est un mets qui se déguste avec un accompagnement léger afin de ne pas alourdir le nombre de calories dans l’assiette.
A éviter pour tous ceux qui suivent un regime sans residu, un régime Weight Watchers, ce plat offre tout de même des bienfaits dans le cadre de la nutrition d’un fan de musculation. En effet, de nombreuses vitamines sont présentes dans ce plat, du sodium, du phosphore mais aussi du potassium.
Avec son pouvoir important sur la satiété, et sa teneur importante en graisses, ce mets permet de ne pas trop en abuser.
La saucisse de Strasbourg : bon pour le régime ?
Enceinte, vous serez plus à même de faire attention à sa consommation, puisque les mets fumés sont déconseillés lors d’une grossesse. Par ailleurs, vous devrez acheter une saucisse de Strasbourg chez le boucher-charcutier plutôt que dans les commerces, afin d’éviter l’ajout inutile de conservateurs et d’additifs dans votre organisme.
Riche en vitamines B1 et B12, la saucisse de Strasbourg a tout de même une composition intéressante afin de répondre à vos besoins nutritionnels. Déguster une saucisse bio permettra d’être certains que des produits n’ont pas été rajoutés à cette viande lors de sa fabrication. Est-ce gras ? Sans aucun doute, oui.
Cependant, en optant pour une recette simple incluant un accompagnement diététique, vous pourrez limiter le nombre de kcal.
Une recette diététique de saucisse de Strasbourg
Afin d’allier plaisir et diététique, voici une recette simple et rapide à réaliser au four et sans sauce blanche et sans cookeo.
Ingrédients
- 2 saucisses de Strasbourg
- 100 grammes de lentilles vertes
- 1 bouquet garni
- 1/2 oignon rouge
- sel, poivre
Préparation
Au four, après l’avoir préchauffé à 180°, insérez vos saucisses dans un plat et faites cuire pendant 20 minutes avec le bouquet garni. Pelez et découpez l’oignon rouge en petits dés et mélangez-le aux lentilles dans une casserole. Faites chauffer les lentilles pendant 5 minutes. Servez le tout rapidement dans une assiette.
Gourmande, savoureuse, une saucisse de Strasbourg est difficile à réaliser faite maison. Cependant, afin de limiter les kcal, vous pouvez consommer ce plat de manière exceptionnelle pendant un régime minceur.