La saucisse de poulet, bio ou non… Vous la voyez souvent citée dans divers articles consacrés au régime ou programmes minceur. Un programme tel que Dukan ou Weight Watchers (où la saucisse de poulet compte pour deux point ww dans le nouveau tableau propoints) et vous vous demandez légitimement combien de calories comporte une saucisse de volaille.
Peut-être aussi vous interrogez-vous sur sa valeur nutritionnelle ? Et bien, voici un portrait détaillé de ce petit aliment que l’on apprécie tant !
La saucisse de poulet, est-ce calorique ?
Ce produit compte près de 200 kcal pour 100 grammes. Ce n’est pas une catastrophe d’un point de vue nutritionnel mais il convient de rester raisonnable. Surtout que vous ne consommez jamais ce type de produit tout seul. Il est facile de créer un plat beaucoup trop riche. Bien entendu, vous avez toujours la possibilité de préparer une saucisse fait maison. Si vous disposez d’un cookeo, ce sera rapide !
Valeur nutritionnelle d’une saucisse de volaille
Si vous prenez le temps d’étudier sa composition, vous verrez que la saucisse de poulet contient surtout des lipides et des protéines. Pour une portion de 100 grammes, vous allez donc trouver 12 grammes de lipides et 11.5 grammes de protéines. Le taux de glucides est moindre: environ 6 grammes.
Pour clore cette liste, ce type de produit contient 50 grammes d’eau.
Je souhaite réaliser une recette facile, comment faire ?
Avec quoi préparer vos saucisses maison ? Vous pouvez faire un mélange de dinde et de poulet par exemple. Quant à la fabrication, rien de plus simple :
Ingrédients
- 120 grammes de poitrine de dinde et autant de poitrine de poulet fumé
- 12 grammes de concentré de tomate
- 1 cube de bouillon de poulet
- Quelques herbes de Provence
- 1/2 litre d’eau
Préparation
1 – Mixez la poitrine de dinde et la poitrine de poulet ensemble 2 – Ajoutez les herbes de Provence et le concentré de tomate, sans oublier le cube de bouillon de poulet3 – Sur un plan de travail bien net, étalez une feuille de papier sulfurisé Pour former une saucisse, disposez votre pâte en longueur puis enroulez-la et fermez la saucisse à chaque extrémité. 4 – Plongez vos saucisses dans l’eau et faites cuire 25 minutes 5 – En fin de cuisson, retirez le papier et servez aussitôt.
Précautions
Saucisse de poulet et régime peuvent faire bon ménage mais à condition de l’accompagner de légumes cuits à la vapeur et de ne pas en consommer tous les jours. La femme enceinte devra s’assurer d’une cuisson parfaite ou attendre l’accouchement avant de savourer de nouveau ce plat.
La saucisse de poulet fait partie de ces aliments que vous pouvez consommez pendant votre régime mais pas forcément pendant votre grossesse. Cependant quelques mois d’attente vous feront apprécier d’autant plus cette recette lorsque vous y aurez de nouveau droit !