Sauce aux champignons de Paris frais, à la crème. Nécessite très peu d’ingrédients.
Calories par personne
Recette Anaca3
| Recette classique
|
Indications
DifficultéFacile | Préparation5 min. | Cuisson15 min. | Personnes3-4 pers. |
Ingrédients
- 500g de champignons de Paris frais
- 20 cl de crème semi épaisse
- Vin blanc (sec)
- Ail (2 belles gousses)
- Sel, poivre
Préparation
- Découper les champignons. Découper les champignons en lamelles assez fines.
- Saisir les champignons. Faire revenir les champignons avec une pincée de sel pendant 5 bonnes minutes à feu vif, en remuant de temps en temps.
- Déglacer les champignons au vin blanc. Pendant la cuisson, déglacer les champignons avec le vin blanc, puis laisser mijoter jusqu’à réduction en baissant le feu.
- Ajouter l’ail. Ecraser et hacher l’ail, puis verser le dans le poelon, remuer à feu moyen / doux.
- Ajouter la crème. Couper le feu et ajouter immédiatement la crème, mélanger doucement une petite minute.
- Assaisonner. Une pincée de poivre, c’est prêt.
Bon appétit !
Cette recette vous plaît ?
P
Je teste les commentaires