La sauce Andalouse c’est une sauce que l’on savoure avec un plaisir non dissimulé pendant nos repas. À l’origine destinée pour accompagner les frites, son goût unique est aujourd’hui utilisé pour agrémenter les viandes et salades de nos tables. Que faut il savoir sur la sauce andalouse ? Est-ce que c’est bon ou mauvais pour la ligne ? Voici les réponses à vos questions.
Combien de calorie dans la sauce Andalouse ?
La sauce andalouse vendue dans le commerce est très calorique. Cela est sans surprise puisque la composition de ces sauces est en général faite avec des ingrédients très riches. En général, 100 grammes de sauce andalouse dans le commerce représentent entre 550 et 650 kcal selon les marques. Pour une sauce cela est très élevé.
Mais la sauce andalouse c’est quoi en fait ? et bien c’est un savant mélange de poivron et de quelques condiments et de la matière grasse pour tout lier le tout. Ce qui fait que du côté de la valeur nutritionnelle, la sauce andalouse n’apporte rien au corps si ce n’est de la matière grasse et très peu de vitamines.
Comment intégrer la sauce andalouse à un régime minceur ?
Des régimes spécifiques comme la méthode Weight Watchers ou le régime Dukan proposent leur propre recette de la sauce andalouse afin de permettre à ceux qui veulent maigrir d’en consommer. Dans ces cas-là, faites attention aux aliments sur lesquels vous allez l’utiliser.
Faites en sorte qu’ils ne soient pas trop caloriques. Pour ceux qui veulent consommer de la sauce andalouse du commerce, c’est fortement déconseillé, car beaucoup trop calorique. Si vous craquez, alors essayez de limiter au maximum la quantité de sauce que vous consommez et aussi les calories des autres aliments.
Compensez avec une séance de sport plus longue et des repas moins copieux. Les vegan doivent faire attention et faire leur propre sauce eux-mêmes pour pouvoir remplacez les ingrédients qui ne leur conviennent pas.
Recette sauce andalouse maison light
Ingrédients
- 1 petit poivron rouge
- 180 gr de fromage blanc à 0% de matières grasses
- 2 jaunes d’œufs durs
- 1 cuillerée à soupe de moutarde
- 1/2 cuillerée à café de ketchup
- 1 cuillerée à soupe de concentré de tomates
Préparation
1 – Mélangez les jaunes d’œufs encore chauds avec la moutarde, le concentré de tomate et le ketchup puis assaisonnez. 2 – Détaillez le poivron et ajoutez-les au mélange. 3 – Battez le fromage blanc jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse et ajoutez petit à petit au mélange de poivron tout en remuant.
Votre sauce est prête pour accompagner de la viande froide ou chaude ou de la salade. Cette sauce est également très rapide à faire avec votre thermomix.
La sauce Andalouse est très savoureuse et très appropriée lors de certains repas, mais ceux qui veulent perdre du poids doivent faire attention et autant que possible faire leur propre sauce.
Utiliser des ingrédients bio est toujours préférable.