Le rutabaga fait partie de la famille des crucifères. Cousin du chou et du navet, ce légume pousse au Canada et en Scandinavie mais se retrouve aussi dans d’autres pays comme la France.
Très connu pour ses nombreuses vertus sur la santé, il est également très peu calorique. Cela en fait un atout de choc pour un régime réussi.
Le rutabaga est un aliment à adopter pendant un régime
L’un des nombreux points forts du rutabaga est qu’il permet de perdre du poids. Il s’agit d’un aliment très pauvre en calories – 38 kcal pour 100 grammes – ce qui en fait un allié pour toutes les personnes qui désirent mincir et supprimer l’excès de graisse accumulée.
Il peut se consommer de bien des manières et est très utilisé dans de nombreuses recettes. Ce légume affiche également une teneur importante en minéraux parmi lesquels on retrouve le phosphore, le potassium ou encore le calcium.
Consommé cuit, le rutabaga contient aussi une importante quantité de magnésium et est très riche en vitamine C. Enfin, il s’agit d’un aliment renfermant peu de protides et de lipides et affichant un taux important de fibres alimentaires et de glucides.
Or, tous ces atouts font du rutabaga un aliment parfait pour un menu régime minceur.
Comment consommer le rutabaga pour maigrir ?
Le rutabaga peut se consommer de différentes manières. Avant toute chose, pour le préparer, il est important de le peler car sa peau ne se consomme pas. Le rutabaga ne se mange pas cru, mais toujours cuit. Vous pouvez par exemple le préparer en remplacement des pommes de terre pendant votre régime.
Dans une soupe par exemple ou dans une purée, cela est une excellente alternative. Vous pouvez aussi le faire rôtir au four ou bien même encore le consommer sous forme de gratin.
Idée recette avec du rutabaga
Nous vous proposons une idée de recette healthy pour bien cuisiner le rutabaga sans prendre un gramme sur la balance.
Il s’agit d’une purée de rutabaga, toute simple, facile à préparer et délicieuse.
Ingrédients :
– 5 rutabagas– 1 pomme de terre– 5 cl de crème fraîche allégée– 25 cl de lait– Des herbes– Du poivre, du sel
Préparation :
– Lavez et épluchez les rutabagas puis coupez-les en morceaux. Faites en de même avec la pomme de terre. Vous pouvez complètement la remplacer par une rutabaga pour un effet diététique encore plus marqué.– Dans une casserole, faites bouillir de l’eau à feu moyen et déposez-y les rutabagas et la pomme de terre. Faites cuire pendant environ une demie heure. Les légumes doivent être mous.– Une fois les légumes cuits, égouttez-les puis replacez-les dans la casserole vidée de son eau. Mixez le tout jusqu’à obtenir la texture souhaitée.– Dans une autre casserole, laissez chauffer le lait à feu doux et ajoutez-y la crème fraîche liquide. Assaisonnez. Mélangez bien et laissez chauffer pendant environ 3 minutes sans que cela n’aille jusqu’à ébullition.– Renversez le mélange sur vos légumes mixés jusqu’à obtention d’une texture parfaite, pas élastique.– Mélangez jusqu’à ce que ce mélange soit parfaitement incorporé.– Ajoutez-y autant d’herbes – persil notamment – que vous souhaitez.
Les autres bienfaits du rutabaga pour notre organisme
Le rutabaga possède tout d’abord d’importantes vertus diurétiques ainsi que des vitamines. A l’instar de ses cousins les légumes crucifères, le rutabaga est excellent pour protéger notre corps de l’apparition de certaines maladies, comme des cancers colorectaux et aussi certaines pathologies du tube digestif.
Et puisqu’il contient une forte teneur en fibres, il est excellent pour permettre un bon transit intestinal et pour favoriser une digestion de qualité. Il permet aussi de lutter contre la constipation tout en faisant baisser la pression artérielle et en protégeant notre organisme contre les maladies cardio vasculaires et l’asthme.
En outre, il procure de l’énergie pour toute la journée. Petit mais vitaminé et énergétique, le rutabaga est idéal pour les personnes qui pratiquent régulièrement du sport.
