Le roquefort, souvent très apprécié des adultes, un peu moins des enfants, est fabriqué à partir de lait de brebis pasteurisé. On le reconnaît essentiellement à ses petites taches bleues caractéristiques et son goût très prononcé. Mais est-il gras ? Quel est l’apport calorique de ce fromage ? Est-il conseillé pendant un régime ou bien faut-il l’éviter à tout prix ?
Le roquefort fait-il grossir ?
Pour le savoir, il suffit de se pencher sur sa valeur nutritionnelle. En effet, ce fromage contient pas moins de 370 kcal pour 100g avec une forte proportion de lipides. Ce qui est très élevé. Cependant, s’il est très calorique, il a aussi des atouts: il est riche en phosphore, en calcium et en protides. Ce sont des éléments bénéfiques pour la santé osseuse. Les protéines, elles, sont essentielles pour le développement de toute masse musculaire. Le roquefort contient également un fort taux de sel.On peut donc en conclure, malgré ses bons points, que: oui, le roquefort peut faire grossir. Les calories contenues dans ce fromage de brebis ainsi que sa forte concentration de sel favorisent la prise de poids et la rétention d’eau. Dans le cadre d’un régime, il est donc à éviter autant que possible.
Par quel fromage remplacer le roquefort durant un programme minceur ?
Nous venons de le voir, le roquefort fait partie des aliments à proscrire dans le cadre d’un régime mais ce n’est pas une raison pour autant de vous priver totalement du plaisir de manger du fromage. Par exemple, privilégiez un autre fromage, au lait cru, goûteux et allégé en matière grasse: la cancoillotte qui contient trois fois moins de calories que le roquefort. La cancoillotte sera idéale dans la composition d’une salade ou pour accompagner une viande blanche et ses petits légumes. Le fromage de chevre est également recommandé pour accompagner vos menus minceur préférés. C’est un fromage dit « maigre ». D’ordre général, les autres fromages, notamment au lait de vache, sont assez gras. Aux côtés du roquefort, il sera donc bon d’éviter le cantal, l’emmental, les fromages à pâte persillée et le brie.
Eviter le roquefort fait-il maigrir ?
Bien entendu, le seul fait d’éviter certains aliments ne vous fera pas maigrir mais consommer du roquefort va saboter tous vos efforts d’amincissement. En effet, il n’existe pas de roquefort light ou 0%. Quelle que soit la quantité consommée, vous absorberez en priorité du gras et du sel. Non seulement c’est contraire à toute démarche diététique mais en plus, sur le long terme, cela peut aussi causer des soucis de santé plus grave: hypertension en tête.
Vous ne parviendrez donc pas à perdre du poids efficacement si vous consommez du roquefort. Evitez-vous les désagréments d’un échec et de la rétention d’eau. Consommez des fromages plus adaptés à une alimentation légère et saine.