Dans notre esprit, le gratin est souvent synonyme d’alimentation riche avec fromage râpé, crème fraîche entière, surplus de matière grasse… Il existe cependant des manières plus saines de le cuisiner en privilégiant les légumes et les fromages moins gras.
Voici une idée recette de gratin de pâte courgette sans crème, diététique, comptabilisant seulement 260 kcal par portion.
Gratin de pâtes et courgettes sans crème : la recette
Ingrédients (4 personnes) :
– 200 gr de pâtes crues au choix – 600 gr de courgettes – 4 tomates – 50 gr de mozzarella – 2 càc de concentré de tomates – 1 oignon – 1 gousse d’ail – Basilic – Huile d’olive – Sel, poivre, paprika
Préparation :
Cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée, les égoutter et les réserver.
Couper les oignons en lamelles et les faire revenir, sur feu doux, dans une sauteuse avec deux cuillères à café d’huile d’olive.
Pendant ce temps, lavez les courgettes et coupez-les en dés. Lorsque les oignons deviennent translucides, ajoutez-y les dés de courgettes.
Laisser cuire les courgettes et oignons durant 5 minutes avant d’ajouter les tomates pelées et concassées et le concentré de tomates.
Ajoutez l’ail, le paprika, le basilic, le sel et le poivre. Remue le tout afin d’obtenir un mélange homogène, parfaitement assaisonné et laissez cuire à feu doux pendant quelques minutes.
Dans un plat à gratin, mélangez les pâtes cuites aux légumes. Parsemez le tout de petits cubes de mozzarella.
Enfournez 10 min dans un four préchauffé à 180° (th 6).
Pour accompagner ce gratin de pâte light, rien de mieux que l’escalope de poulet. Avec une valeur énergétique de 110 kcal pour 100 grammes, le blanc de poulet est la viande minceur par excellence. Elle peut être consommée dans tous types de régimes grâce à un apport en lipides très faible et des apports en protéines et en micro-nutriments satisfaisants.
Par ailleurs, l’escalope de poulet est facile à préparer. Il suffit de la saisir quelques minutes sur chaque face jusqu’à obtenir la cuisson désirée.
Il existe plusieurs solutions permettant de cuisiner sainement, notamment les robots Thermomix. Ils permettent en effet de cuisiner des plats simples, sains et lights !