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Recette : Lasagne de chou vert light

Recette : Lasagne de chou vert light
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Que ce soit dans le cadre d’un régime minceur ou bien parce que vous êtes végétarien, cette délicieuse recette est parfaite en toutes saisons.

La boutique minceur Anaca3

Aucune raison de s’en priver, elle fait du bien au corps et aux papilles.

Lasagne de chou vert : la recette light

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

  • Un demi-chou frisé bien croquant
  • 4 tomates très mures (vous pouvez les remplacer par une boite de tomates concassées)
  • 200 grammes de tofu
  • 1 boite de champignons de Paris (ou 4 champignons frais entiers)
  • 2 cuillères à café de concentré de tomates
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 25 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe de fromage blanc 0% de matière grasse
  • 3 cuillères à soupe de maïzena
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • un peu de fromage râpé
  • sel, poivre

Préparation 20 minutes – Cuisson 20 minutes

Préchauffez votre four à 220°C.

  1. Commencez par préparer une béchamellight : dans une casserole, faites fondre le fromage blanc avec la maïzena. Ajoutez le lait, petit à petit, dès que la préparation est un peu chaude. Salez, poivrez et laissez épaissir sans cesser de remuer. Dès que votre béchamel commence à prendre, réservez hors du feu.
  2. Puis, préparez la sauce à base de tomate : toujours dans une casserole, faites revenir l’ail écrasé dans l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, le tofu coupé en petits morceaux, ainsi que les champignons. Si vous le souhaitez, épicez votre plat. Quand vos ingrédients deviennent un peu roux, ajoutez les tomates coupées et le concentré, avec un demi-verre d’eau. Remuez bien, puis réservez.
  3. Ensuite, vous allez dresser les lasagnes. Dans un plat à gratin, alternez les couches. D’abord une couche de feuilles de chou, puis la sauce tomate, puis la béchamel, et ainsi de suite. (Veillez à terminer par une couche de béchamel.)
  4. Ajoutez le fromage râpé.
  5. Enfournez pendant 20 minutes à 200°C. Le chou va rendre de l’eau, mais elle va s’évaporer sous la chaleur. C’est cuit lorsque le dessus du plat est bien doré.

Quelques astuces

  • Si vous trouvez que le goût du chou est trop fort, pensez à blanchir les feuilles, cela rendra la recette plus douce.
  • Vous pouvez aussi vous servir d’un yaourt allégé dans la préparation de la béchamel light (en remplacement du fromage blanc).
  • Ajoutez de la muscade à votre sauce, cette épice, aux vertus digestives, est vivement conseillée dans le cadre d’un régime minceur.
  • Si vous n’êtes pas végétarien, vous pouvez tout à fait ajouter des crevettes, riches en protéines, elles sont très faibles en calories (pas plus de 80 kcals pour 100 grammes).
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