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Recette oeufs en meurette léger

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Cuisine traditionnelle

L’œuf est un aliment dont la consommation est particulièrement intéressante quand on souhaite perdre du poids ou simplement faire attention à sa ligne. Riche en protéines et se cuisinant de très nombreuses façons, il permet d’équilibrer ses repas facilement et sans se lasser. Dans cette recette typiquement bourguignonne, simple et rapide, l’œuf est poché puis servi avec une sauce à base de vin rouge.

Pour alléger la préparation, nous la proposons ici avec des quantités de beurre réduites par l’utilisation d’une poêle antiadhésive et en remplaçant les lardons par des cubes de jambon, beaucoup moins gras mais tout aussi savoureux.


Indications

Difficulté

Difficulté

1

Nombre de personnes

Personnes

4

Temps de cuisson

Cuisson

20 min.

Temps de préparation

Préparation

5 min.

Calories pour 1 oeuf

210 kcal 290 kcal

Ingrédients


Préparation

  1. Préparer la sauce Peler et détailler l’échalote en petits morceaux. Faire revenir avec les dés de jambon dans une poêle anti-adhésive pendant 2 à 3 minutes. L’échalote doit être dorée. Si la préparation accroche, rajouter un fond de verre d’eau. Ajouter le vin et la feuille de laurier. Après une première ébullition, laisser cuire à feu doux pendant environ 15 minutes. Le vin doit réduire de deux tiers. Hors du feu, ajouter le beurre coupé en dés en fouettant vigoureusement.
  2. Pocher les oeufs Verser le vinaigre dans une petite casserole d’eau et faire chauffer jusqu’à ce que l’eau soit frémissante (juste avant l’ébullition). Casser un œuf dans un petit récipient. Verser-le dans l’eau délicatement pour ne pas le casser. Avec une cuillère en bois, imprimer un mouvement en spirale autour de l’œuf pour que le blanc s’enroule bien autour du jaune. Retirer l’oeuf au bout de 3 minutes de cuisson avec une écumoire et disposer-le sur un plat couvert de papier absorbant. Répéter l’opération pour chaque œuf.
  3. Service Disposer un œuf sur chaque assiette et napper de sauce meurette. Pour varier la présentation, il est aussi possible de poser chaque œuf au fond d’une verrine avant de le couvrir d’une cuillère de sauce et de le servir avec quelques mouillettes.

La cuisine au vin est un grand classique gastronomique. Revisitée ici en adaptant les apports caloriques, cette recette traditionnelle facile entre sans problème dans une alimentation équilibrée ou même dans le cadre d’un régime type weight watchers. Ne nécessitant ni thermomix, ni cocotte ni même de four micro onde, cette entrée goûteuse pourra être réalisée même par celles et ceux qui ne possèdent que le plus simple équipement. Si vous souhaitez la proposer à des invités, cuisinez-là sur le moment et n’hésitez pas à vous exercer à la cuisson des œufs pochés auparavant. Rien de difficile mais il faut acquérir le coup de main.

Enfin, même si le vin est bien cuit et l’alcool évaporé, n’oubliez pas de prévenir surtout si vous recevez à votre table une femme enceinte qui appréciera de pouvoir contrôler son alimentation pendant sa grossesse, ou si certains de vos convives ne consomment pas d’alcool.


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* Grâce au cola, contenu dans Anaca3 Shot Brûleur de graisses, Anaca3 Perte de poids, Anaca3 Shot Perte de poids, Anaca3+ Perte de poids, Anaca3+ Brûleur de graisses, Anaca3 Barre repas Brûle-graisses, Anaca3 Brûleur de graisses, Anaca3 Shot Ventre plat et Anaca3 Le Draineur 4 en 1, qui aide à favoriser l’amincissement et à brûler les graisses. Grâce au nopal contenu dans Anaca3 Capteur Graisses et Sucres et dans Anaca3+ Capteur Graisses et Sucres 5 en 1 et grâce au marc de raisin contenu dans Anaca3 Cellulite, qui favorisent l’amincissement. Grâce à l’ascophyllum contenu dans Anaca3 Ventre Plat qui aide à mincir en complément de mesures diététiques. Grâce à la chicorée de Anaca3 Rétention d’eau et de Anaca3 Detox qui favorise l’amincissement en complément d’un régime. Grâce à l’ascophyllum contenu dans Anaca3+ Ventre plat contribue à diminuer l’absorption des graisses. Grâce à la caroube de Anaca3 Réducteur d’Appétit et de Anaca3+ Minceur 12 en 1 qui aide à mincir. Grâce au thé vert contenu dans Anaca3 infusion Brûle-graisses et infusion Ventre plat qui aide dans le cadre d’un régime amincissant. Et grâce au Sureau contenu dans Anaca3 infusion Minceur Nuit qui aide à mincir en complément de mesures diététiques.

  • Anaca3 Barre repas Brûle-graisses1 contient : (1) du cola qui aide à brûler les graisses et à favoriser l’amincissement. (2) Substitut de repas. Le remplacement de deux des repas principaux constituant la ration journalière d'un régime hypocalorique par des substituts de repas contribue à la perte de poids. Le remplacement d'un des repas principaux constituant la ration journalière d'un régime hypocalorique par un substitut de repas contribue au maintien du poids après la perte de poids.
  • Anaca3+ Minceur1 12 en 12 contient : (1) La caroube aide à mincir. (2) 12 actions en lien avec la minceur : La caroube contribue à réduire l’appétit, elle aide à mincir et à limiter la sensation de faim et les envies de nourriture. Le fenouil favorise la digestion, les systèmes de détoxification et l’élimination urinaire. Il est reconnu pour aider à diminuer les inconforts digestifs tels que les ballonnements. L’ascophyllum contribue à diminuer l’absorption des graisses. Le guarana favorise la combustion des graisses et aide à favoriser la perte de poids. La vitamine C contribue à réduire la fatigue. Le zinc et le chrome contribuent au métabolisme normal des macronutriments. Le premier Minceur 12 en 1 de la gamme Anaca3. (3) La caroube contribue à réduire l’appétit, elle aide à mincir et à limiter la sensation de faim et les envies de nourriture. (4) Le guarana favorise la combustion des graisses et aide à favoriser la perte de poids. (5) Le fenouil favorise la digestion, les systèmes de détoxification et l’élimination urinaire. Il est reconnu pour aider à diminuer les inconforts digestifs tels que les ballonnements. (6) L’ascophyllum contribue à diminuer l’absorption des graisses. (7) La vitamine C contribue à réduire la fatigue. (8) Le zinc et le chrome contribuent au métabolisme normal des macronutriments.
  • Anaca3+ Ventre plat1 contient : (1) Le fenouil aide à diminuer les inconforts digestifs tels que les ballonnements et aide à faciliter la digestion. (2) L’ascophyllum contribue à diminuer l’absorption des graisses. (3) Dosages renforcés par rapport à Anaca3 Ventre plat (ACL 6027855). Ingrédients concernés: fenouil, ascophyllum, calcium et zinc. (4) Le 1er ventre plat aux dosages renforcés de la gamme Anaca3.
  • Anaca3 Shot Ventre plat contient : (1) Le fenouil aide à diminuer les inconforts digestifs tels que les ballonnements. Il facilite la digestion. (2) Le pissenlit aide à soutenir le drainage de l’organisme. (3) Le cola aide à brûler les graisses et à favoriser l’amincissement.
  • Anaca3+ Perte de poids1 contient : (1)L’artichaut favorise la perte de poids. : (2) plus d’ingrédients minceur par rapport à Anaca3 (ACL 6027858). Ingrédients concernés : La caroube participe aux programmes d’amincissement. Le cola aide à favoriser l’amincissement. L’ascophyllum aide à mincir en complément de mesures diététiques. Le guarana est traditionnellement utilisé pour aider à contrôler le poids. Le thé vert contribue à l’oxydation des graisses. Le curcuma empêche l’accumulation des graisses. (3) Le plus d’ingrédients minceur de la gamme Anaca3. (4) Le cola aide à brûler les graisses et à favoriser l’amincissement (5) La chicorée contribue aux fonctions normales d’élimination urinaire. (6) La caroube contribue à réduire l’appétit.
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  • Anaca3 Perte de poids contient : (1) du cola qui aide à brûler les graisses et aide à favoriser l'amincissement (2) de l'artichaut qui favorise la perte de poids.
  • Anaca3+ Brûleur de graisses1 contient : (1) Le cola aide à brûler les graisses. .(2)Dosages renforcés par rapport à Anaca3 Brûleur de graisses (ACL 6044657). Ingrédients concernés : cola, thé vert, guarana, caféine, curcumine et zinc. (3)Le 1er Brûleur de graisses aux dosages renforcés de la gamme Anaca3. (4) Le thé vert contribue à l’oxydation des graisses. (5) Le guarana contribue au métabolisme des graisses.
  • Anaca3 Shot Brûleur de Graisses1 contient : (1) Le cola qui aide à brûler les graisses et à favoriser l’amincissement. (2) Le guarana qui contribue au métabolisme des graisses, qui à son tour aide à contrôler le poids. (3) Le thé vert contribue à l’oxydation des graisses.
  • Anaca3 Shot Perte de Poids contient : (1)L’artichaut favorise la perte de poids. (2)Le cola aide à brûler les graisses et à favoriser l’amincissement.
  • Anaca3 Crème Minceur Spécial Ventre (1)(2) Résultats : Une étude clinique menée sur 18 volontaires a montré, avec l'application du produit 2 fois par jour sur les zones concernées pendant 8 semaines, les résultats suivants : (1) réduction de la circonférence de l'abdomen en moyenne de -4,1cm. (2) réduction de la circonférence de l'abdomen chez 100% des volontaires. Action cosmétique qui ne comporte pas de perte de poids. Les résultats individuels peuvent varier.
  • Anaca3 Le Gel Minceur : (4) Une étude clinique menée sur 20 femmes a démontré, avec l’application du produit une fois par jour pendant 6 semaines, l’obtention des résultats suivants : - Réduit la circonférence de la cuisse en moyenne de 3,8 cm. - Augmente statistiquement la fermeté de la peau en moyenne de 57 %. - Réduit l’aspect de la cellulite en moyenne de 37%. Actions cosmétiques qui ne comportent pas de perte de poids. Les résultats individuels peuvent varier.
  • Anaca3 Brûleur de Graisses contient : (1) du cola qui aide à brûler les graisses, (2) du thé vert qui contribue à l'oxydation des graisses, (3) du guarana qui est traditionnellement utilisé pour contribuer au métabolisme des graisses.
  • Anaca3 Ventre plat contient : (1) du fenouil qui est reconnu pour aider à diminuer les inconforts digestifs tels que les ballonnements (2) de l'ascophyllum qui diminue l'absorption des graisses et aide à favoriser la digestion.
  • Anaca3 Le Draineur 4 en 1 contient : (1) de l'hibiscus qui est utilisé pour le drainage de l'organisme (2) du frêne qui est reconnu pour faciliter les fonctions d'élimination de l'organisme (3) du cola qui aide à brûler les graisses et aide à favoriser l'amincissement.
  • Anaca3 Réducteur d'appétit contient : (1) de la caroube qui contribue à réduire l'appétit, à limiter les envies alimentaires impulsives et aide à accroître la sensation de satiété.
  • Anaca3 Capteur graisses et sucres contient : (1) du nopal qui absorbe les graisses et les sucres (2) du curcuma qui empêche l'accumulation des graisses et facilite leur destockage par le foie.
  • Anaca3 Infusion Minceur Nuit contient : (1) du sureau reconnu pour faciliter les fonctions d’élimination de l’organisme et qui est utilisé pour faciliter l’amincissement en compléments de mesures diététiques (2) de la mélisse pour favoriser la relaxation et contribuer à un bon sommeil.
  • Anaca3 Cellulite contient : (1) du marc de raisin qui est à utiliser contre la peau d'orange, aide à réduire la cellulite et favorise l'amincissement.
  • Anaca3 Infusion Brûle-graisses contient : (1) du thé vert qui contribue à l’oxydation des graisses (2) du guarana qui soutient le métabolisme et l’oxydation des graisses et qui stimule la dégradation des lipides.
  • Anaca3 Shorty minceur nuit : (1) Une étude clinique menée sur 20 femmes a démontré, avec le port du shorty pendant 10 et 20 nuits, l’obtention des résultats suivants : Réduit le tour de taille en moyenne de 1,37 cm en 10 nuits et 1,40 cm en 20 nuits. Réduit le tour de hanches en moyenne de 1,55 cm en 10 nuits et 1,50 cm en 20 nuits. Actions cosmétiques qui ne comportent pas de perte de poids. Les résultats individuels peuvent varier.
  • Anaca3 Infusion Ventre plat contient : (1) du thé vert qui soutient lors d’amincissement et contribue à l'oxydation des graisses (2) du carvi noir reconnu pour faciliter la digestion et pour aider à limiter les inconforts digestifs tels que les ballonnements.
  • Anaca3 Rétention d'eau contient : (1) du cerisier qui est traditionnellement utilisé pour faciliter les fonctions d'élimination de l'organisme, (2) de la chicorée qui favorise l'élimination urinaire et les fonctions d'élimination rénale. (3) du fenouil qui contribue au débit urinaire.
  • Anaca3 Shorty ventre plat : (1) Une étude clinique menée sur 33 femmes a démontré, avec le port du shorty 8 heures par jour pendant 28 jours, l’obtention des résultats suivants : réduit le tour de taille en moyenne de 0,6 cm et réduit le tour de ventre en moyenne de 0,7 cm. Actions cosmétiques qui ne comportent pas de perte de poids. Les résultats individuels peuvent varier.
  • Anaca3 Detox contient : (1) de la chorelle qui favorise la détoxification de l'organisme, (2) du fenouil qui favorise l'élimination urinaire et les fonctions d'élimination rénales, (3) de la chicorée pour favoriser l'amincissement en complément à un régime.