La cuisine japonaise mise particulièrement sur des vertus non seulement nutritives pour le corps sans excès mais aussi pour leur compatibilité avec un régime minceur. La sauce de soja produite à l’aide de protéines végétales ou encore le blanc de poireau pour ne citer que ceux-ci, n’apportent que très peu de calories.
Pour l’huile, essayez plutôt le beurre d’arachide allégé qui contient 10 calories de moins que l’huile traditionnelle. Et enfin, l’escalope de poulet est sans aucun doute la meilleure part pour la confection de cette recette. Avec 2 g de graisse pour 100 g, cette viande maigre est aussi très riche en protéines.
Des viandes dorées par une sauce sirupeuse avec une saveur appétissante, les brochettes de la recette yakitori sont particulièrement appréciées des amateurs de cuisine orientale. Sa cuisson simple et facile à réaliser fait de ce mets du pays du soleil levant une recette idéale pour un régime amincissant.
Indications
Difficulté 2 | Personnes 4 | Cuisson 10 min. | Préparation 10 min. |
Calories pour 1 assiette
160 kcal | 230 kcal |
Ingrédients
- 130 g de filets de poulet
- 1 blanc de poireau
- 3 cl de saké
- 3 cl de sauce soja
- 15 g de sucre en poudre
- 3 cl d’huile d’arachide
- sel
Préparation
- Apprêter les blancs de pouletDécouper les blancs de poulet en gros cubes.
- Apprêter le poireau Après avoir nettoyé le blanc de poireau, on le tranche en morceaux puis on les fait bouillir 4 minutes dans une casserole d’eau salée.
- Prendre les pics à brochettes Enfiler sur le pic à brochettes en alternant les morceaux de poireau et de poulet.
- Laisser mijoter Dans une poêle, faire chauffer l’huile et mettre les brochettes et laisser mijoter pendant quelques instants en les retournant de temps en temps.
- Assaisonnement Ajouter en mélangeant le saké, la sauce soja avec le sucre sur les brochettes pendant quelques instants à feu doux. Servir aussitôt. Bon appétit !
Que vous soyez fan de cuisine japonaise ou à la recherche d’une nouvelle saveur, la recette de yakitori est un plat que vous pouvez déguster entre amis ou en famille. Elle se sert généralement avec du riz ou avec des légumes de saison telle que l’oignon, la carotte, etc.