Il n’y a rien de plus délicieux qu’un bon plat de travers de porc bien préparé. La meilleure manière d’obtenir un résultat succulent est d’opter pour une marinade avant de faire griller la viande. La recette habituelle pour la marinade inclut des ingrédients caloriques tels que le ketchup, le sucre et le vin. À la place, celle que nous vous proposons ici n’utilise que des produits light, sains et diététiques comme la moutarde et le miel.
C’est une recette facile et allégée qui convient à tous, même aux personnes qui suivent un régime draconien tel que le Dukan. Le plat est cuit au four pour limiter l’utilisation d’huile et le nombre de calories qu’il comporte.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 4 | Cuisson 40 min. | Préparation 10 min. |
Calories pour 1 plat
405 kcal | 682 kcal |
Ingrédients
- 12 travers de porc
- 4 cuillères à café de miel
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- 5 cuillères à café de sauce soja
- 5 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
- 3 cuillères à café de paprika
- ½ cuillère à café de poudre de piment de Cayenne (facultatif)
Préparation
- Préparer la marinade Dans un saladier, mettre tous les ingrédients sauf les travers de porc. Bien mélanger.
- Mariner les travers de porc Ajouter les travers de porc dans la marinade. Bien les enrober.
- Laisser reposer les travers de porc Laisser la viande mariner au frais pendant au moins 2 heures.
- Préchauffer le four 30 minutes avant d’enfourner les travers de porc, préchauffer le four à 190° C.
- Mettre les travers de porc marinés au four Faire cuire la viande marinée en mode grill au four pendant 20 minutes. Sortir du four. Badigeonner les travers de porc avec la marinade. Remettre au four et laisser cuire 20 minutes de plus.
Voilà la recette de travers de porc grillé light que tout le monde peut déguster en toute saison. Si vous ne supportez pas le piment ou si votre préparation sera servie à des enfants, oubliez tout simplement cet ingrédient. Il est possible d’accompagner ce délicieux plat de crudités, cela ne risquera pas de faire du mal à votre ligne. Si vous préférez, vous pouvez faire cuire les travers de porc bien marinés au barbecue.
Le plus important est de ne pas ajouter d’huile à la recette. Riche en protéines, cette recette convient parfaitement aux individus qui suivent un programme sportif dans le but de maigrir ou de bâtir des muscles.