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Recette de tortilla

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Cuisine du monde

Tout droit venue d’Espagne, la tortilla est un plat familial composé de pommes de terre et d’oeufs. Traditionnellement cuite dans de l’huile et calorique, nous vous proposons une version plus light de ce plat typique. Notre astuce pour l’alléger : optez pour une cuisson au four plutôt qu’une cuisson dans de l’huile. C’est tout aussi bon et cela permet d’obtenir une tortilla sans matières grasses.

Pour éviter qu’elle ne soit sèche, ajoutez un peu de fromage blanc à 0% de matières grasses dans la préparation.


Indications

Difficulté

Difficulté

1

Nombre de personnes

Personnes

6

Temps de cuisson

Cuisson

30 min.

Temps de préparation

Préparation

15 min.

Calories pour 1 part

98 kcal 189 kcal

Ingrédients


Préparation

  1. Préchauffage du four Préchauffez le four à 200°
  2. Préparation des pommes de terre Epluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles et faites-les cuire dans de l’eau salée.
  3. Préparation des oignons Hachez finement les oignons.
  4. Mélange des ingrédients Dans un grand bol, battez les oeufs et ajoutez les pommes de terre encore chaudes, les oignons émincés, le fromage blanc ainsi que les épices de votre choix. Mélangez en veillant à ne pas réduire les pommes de terre en purée.
  5. Cuisson de la tortilla Versez dans un plat allant au four et enfournez pour environ 30 minutes.

Servez la tortillas en tapas, ou en plat accompagnée d’une salade verte ou de petits légumes. Notre alternative végétarienne : remplacez tout simplement les oeufs de la recette par environ 150 grammes de farine délayée de blé ou de maïs dans 350 ml d’eau. Et pour une version totalement vegan, utilisez une crème végétale : crème de riz ou d’avoine.


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